2024.01.30 第二次更新
2022.10.03 第一次更新
說起宜蘭必吃烤鴨，不得不提近年非常火紅的蘭城晶英酒店紅樓烤鴨，甚至在 Youtube 有著「全台灣最好吃烤鴨」這樣響噹噹的稱號。蘭城晶英酒店位在宜蘭市中心、中山公園旁，驅車前來者，在新月廣場 B3-B6 的地下層有和家樂福共用的停車場；若是搭乘火車前來，則在宜蘭火車站下車，步行約 12 分鐘即可抵達。這天跟家人一起來吃的是 6 樓紅樓中餐廳的櫻桃烤鴨/鴨肉料理。
紅樓場地頗大，是一處宴會廳，平時也可以舉辦婚宴。沒有宴會的時候，就變成超大空間的餐廳。配合其他硬體的設計(如：小型遊樂場所、男廁裡也有嬰兒台)，拉攏「親子」成為蘭城晶英的一大客群。這天是平日，不過一整個家庭出動的食客不在少數，一個家庭就坐一張大圓桌，雖不是過節但頗有團圓氣氛。
宴會廳全景。
上桌啦，我們這一個小家庭比較晚到，大家庭的其他成員已經入座，因此紅樓先幫忙上了小菜。這些小菜選自蘭陽平原在地的特產、十二鄉鎮各自的食材，由行政總主廚林瑞勇先生構思，組成各式特色料理。紅樓還專門立看板介紹。
紅樓小滿漢 (套餐內)
員山蜂蜜南瓜 (單點$340 +10%)
以下為這些小菜們標上大菜的原價，全部都點大菜來吃總價會很驚人XD 但其實多人套餐第一道的「紅樓小滿漢」就包含了這些精緻的小菜。
頭城冰糖荸薺 (單點$340 +10%) 與 三星紅露雞 (單點$420 +10%)。
羅東梅汁番茄 (單點$360 +10%) 與 冬山蒜香海蜇絲 (單點$420 +10%)。
美乃滋蘆筍與牛腱子，並未在十二鄉鎮料理的名單中，價格也未知。
南方澳五味中卷 (單點$460 +10%)。
上方臚列的價錢是做成大菜的價格，剛好可以用套餐裡的「紅樓小滿漢」一網打盡。小菜算頗精緻的，不過我們今日的主軸還是桌邊服務的烤鴨！甫坐定，料理台已然架好。
接著看看菜單。封面又介紹了蘭陽另一個特產。這幾年因緣際會去了雲林、嘉義不少次，發現臺灣各式第一級產業如馬蹄蛤、蚵、金桔、米、醬油、豬肉、鳳梨等等，都越來越朝向精緻化，發展觀光工廠、特色產品吸引消費者的目光。宜蘭的鴨鴨們也不例外，從過去熟知的鴨舌、鴨賞，帶北平味道的烤鴨，近幾年又發展了「黃金鴨蔥油」，令人頗好奇吃起來的香氣。
2022年07月開始，紅樓中餐廳產生了平日與假日兩種規格的菜單。2024年01月的菜單並沒有太多調整。
首先來看看平日的菜單 (以下菜單採用痞客邦大圖輸出，電腦版讀者可直接放大、手機版讀者可切換成「電腦版模式」放大看小字)。相比於2022年，個人套餐小漲200元，生菜包鴨鬆一律換成「夏之櫻」。
四人和六人的特選套餐。反而多人套餐沒有調價。
八人和十人套餐。2019年的八人套餐是 $8,500 +10%... 我只能說紅樓中餐廳真的太紅了XD
接著是假日的菜單。假日沒有單人套餐的選項。
假日的八人與十人套餐。
那麼我還是保留2019年去的菜單，可以稍微做個比較~
重點來啦！櫻桃霸王鴨五吃，一隻鴨發展出五種吃法，要價 2,988 + 10%元。
這就是剛剛說的十二鄉鎮名物料理清單啦。每個地方找一種特色食材拼成美食地圖，有本事也有創意。
一些主廚精選菜，不過我們是來主攻烤鴨的，這頁就沒碰。
肉類與海鮮的菜單，雞豬羊牛都有，價格在 400-500 + 10%元之間。
主食與鴨油炒蔬菜。
蔬食、蛋料理與甜品。
果汁、軟性飲料與酒類。
其他酒類。
套餐選擇，包含四人、六人、八人以及十人，價格分別從 4,500 + 10% 到 10,500 + 10%元不等。字可能太小了，請各位就繼續看下去我們點的「八人精選特餐」吧。
時令海鮮 (套餐內)
八人套餐裡的菜色份量都很不錯。首先是淋滿開胃五味醬的八顆鮑魚，如圖，紅樓已經幫忙把鮑魚切成小塊，相當好入口，牙口不好者也可以方便食用。
櫻桃霸王鴨五吃 (套餐內)
很快地主角就出現啦，每次在餐廳吃烤鴨最期待的就是大廚在桌邊的片鴨秀了。
爐裡烤得油亮的櫻桃鴨，在大廚一片一片將脆鴨皮片下來的過程中，鴨油與醬汁已經流淌滿盤。
鴨皮片下來擺盤之後，透出裡頭殷紅的櫻桃鴨肉。
正面照再一張。
共有兩位廚師，第一位忙著片皮做刀工處理；第二位就直接開始製作我們等等的第一吃。
櫻桃鴨握壽司 (第一吃)
首先最驚喜的，就是這道櫻桃鴨握壽司，也是常常在朋友 Instagram 限時動態可以看到的菜色。
稍微解構一下，一般日本料理店握壽司用的是魚油與底下的醋飯在口中交融；這裡用較厚油的鴨皮與薄起司醬，也有起到類似的作用。滿載鴨油的滑順、汁水四溢與濃濃香氣，與小坨的飯球相當搭配。
香滷鴨小拼 (第二吃)
鴨舌、鴨掌及鴨翅帶著骨頭與滿滿膠質的三寶，經特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香。
我不太確定這鴨肉片歸類在哪一吃XD 官網上所謂的鴨小拼應該只有上面那道。圖中這份鴨肉直接以大片厚切的形式呈現，加上滷醬，有點像去吃燒肉，不斷將牛肉片、豬肉片往嘴裡送的那種豪氣。不過鴨肉跟牛、豬不一樣的是，多一分就容易柴掉。
片皮鴨捲三星蔥餅 (第三吃)
一般烤鴨會附送薄薄麵皮，或者像前面寫過的「帝國會館」開發了胡蘿蔔口味的餅皮；今天紅樓這道片皮鴨則是搭載宜蘭在地、有名的三星蔥，做成蔥油餅，將鴨肉香、醬香以及大蔥的風味緊緊捲在一起。
另一款則是亮綠色艷麗的翡翠餅皮。
偷偷翻開來看，小片紅嫩的鴨肉與大蔥，還有微鹹微稠的辣味噌。
另外這些是片下來之後，最後剩下的鴨腿碎肉，交給我們直接啃食享用XD 吃起來也相當豪邁。
三杯鴨骨煲 (第四吃)
用三杯的方式，將濃烈的醬汁巴上骨旁最後的一點肉。套餐裡另可選擇生菜包鴨絲，不過老婆肚子裡懷著寶寶，還是少吃生的為妙。
慢火白菜煲鴨湯 (第五吃)
相較於三杯，慢火熬煮的白菜鴨湯，有一種上海菜醃篤鮮的溫潤感，相當暖胃。
鴨蔥油拌高纖蔬菜 (套餐內)
紅樓中餐廳在推他們的鴨蔥油，自然套餐裡少不了相關菜色給食客先嚐嚐味道。方法是拿來拌蔬菜，共有水蓮、空心菜、高麗菜、五行蔬菜四種，套餐可以讓我們四選二。首先是水蓮。
接著是五行蔬菜。油蔥的味道特別香，但鴨的主體性就沒有想像中那麼突出。
晶品海上鮮 (套餐內)
蔥燒時令鮮魚，記不清是什麼魚種了，肉質細嫩，讓這道合菜套餐有鴨有魚相當圓滿。
主廚私房菜- 蟹粉海鮮豆腐煲 (套餐內)
主廚私房菜是五選一的，其他四項選擇還包括了鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇與避風塘皮蛋。豆腐是老皮嫩肉那種款式，外皮酥軟，內裡是芙蓉豆腐。煲裡還有干貝，相當豐富。
蘭城美點- 芋香西米露 (套餐內)
芋頭味融進整鍋西米露裡，厚重好吃。味道比較不甜，不過想嚼芋頭塊的人可能要失望了XD
吃不完，請服務人員打包，包裝相當正式，之後也可以當環保袋使用。
雖然吃的是中餐廳，但在飯店裡面，也不免俗吃飽後晃一下飯店陳設。蘭城晶英以親子為主題，六樓大廳裡充滿了卡通圖案。我們去的那會兒，大廳一角還有擬真的賽車電動玩具。
與紅樓中餐廳相對的西式自助餐。
大廳一景。
大廳一景，有玩具車給孩子試開。
大廳一景，是飯店的接待櫃台。
後記：
作為飯店內的餐廳，不僅無障礙設施，親子設施也算齊全。假日的時候因為到東部出遊的人潮，紅樓中餐廳可就變得一位難求，建議事先訂位！
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食物：★★★★☆ 除了傳統的烤鴨包餅 (包的還是三星蔥餅，充分發揮在地食材)，還有令人驚艷的烤鴨握壽司。背山面海的宜蘭，各鄉鎮皆有特色的農特產，廚師全部一起呈現在餐桌上，相當有誠意~
氣氛：★★★★☆ 空間大，幾乎是個可以辦喜宴的大套間。帶孩子去的，也有玩具讓他們發洩精力XD
速度：★★★★☆ 出菜相當快。
服務：★★★★☆ 相當親切，也很細心介紹每道菜。
價位：★★★★☆ 跟臺北市同類型的店比起來，價格相當親民，CP值很高。
無障礙：★★★★★ 入口平坦、電梯直達、無障礙洗手間與親子空間皆屬寬敞，真的不賴。
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紅樓中餐廳 - 蘭城晶英酒店 (官方網站)
宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓 (近台鐵宜蘭火車站)
Tel: 03 910 1011 (線上預約連結)(開放三個月內網路訂位，兩天內預訂須撥打電話)
營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00
※網路登記預約後，需收到簡訊或電子郵件通知，始成功完成訂席。
※自備酒水收費方式：葡萄酒類每瓶 $300+10%、烈酒類每瓶 $500+10%
※假日每桌最低消費為四人特餐。
※禁帶蛋糕及外食至餐廳內享用，亦無提供代冰服務
※餐廳禁止攜帶寵物入內 (導盲犬除外)
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