寒沐酒店是近年寒舍集團插旗礁溪的新作,
將寒舍一貫的低調奢華融合在地泡湯文化,
就在台九線準備上國道的交通要衝,
若是雙北市民想偷閒來住一晚,應該也是相當不錯的選擇。

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我們這次家族遊,沒有特別安排住宿,
是來吃它的 "mu TaBLE" 自助餐廳。

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從地下停車場停好車後,
搭乘這部頗具質感的電梯,來到大廳。

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適逢聖誕檔期,大廳裡有著小木屋和燈飾的佈置,
相當有氣氛,吸引不少人駐足拍照。

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簡單的擺設,就很有味道。

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走到後方,回頭拍攝整個大廳的廣角。
這裡有兒童遊戲的電玩、玩具車,
活像一鄉之隔外的宜蘭市蘭城晶英酒店
不過規模小了些。

這裡有電扶梯可以直達三樓的川薈,
或這搭乘電梯到二樓吃 mu TaBLE
(電扶梯到不了,很特別的設計)。

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進入 mu TaBLE 自助餐廳後,
發現我們的座位可透過某個小縫隙俯瞰大廳區,
這樣鏤空的設計,印象中在台北寒舍艾美也看得到。

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接著來看看MU Table的環境吧,
整體的格局是一個口字型,
四周的三條邊是座位,
其中一條是出產龍蝦、牛排的廚房。
中央以電扶梯分隔,
右側是沙拉、輕食、甜點類,左側則是熱食區。

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洗手台做得相當低,
頗呼應一樓遊戲間的親子設定。

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熱食旁的座位區。

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挨著一樓中庭的這裡有圓桌和沙發型座位,
很適合人口較多的家族或公司團體聚餐。

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沙發區座位,半透的屏風略顯隱私性。

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拍攝一下個人座位的餐具擺設,
就準備要出發拿食物啦。

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從我們所在的圓桌區出發,
首先看到的是生魚片區

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基本的旗魚、鮭魚、鮪魚、黃金魚卵,
從冰櫃裡取出,再切成厚片。

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由於MU table採分時段制,
17:30~19:20 為第一時段、19:40~21:30 為第二時段,
(用餐時間為1小時50分鐘
個人認為有點小趕,尤其是帶孩子的話)
似乎大家吃自助餐都有類似的順序,
故同一時段入場的食客不免就在生魚片、熟食區前大排長龍。

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生魚片區,有大大的不倒翁立牌標誌著日式氣息。

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麵食區,現煮現拼的川薈牛肉麵與豚骨拉麵可供選擇。
「川薈」是寒沐三樓的中餐廳。

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廚師煮麵後,可自行添加佐料。

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現場有其他顧客反映豚骨湯頭沒有味道,
不過個人吃的牛肉麵是還不錯。

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煮麵區再過去,有泰式金錢蝦餅。

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再更過去一些則是現切爐烤牛排,
外熟內生,生的部分咬不太動><

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提供蘑菇醬和黑胡椒醬。

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若不想搭配勾得稠稠的醬,
也有芥末籽和胡椒鹽可供選擇。

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刺多肉少的鹽烤香魚。

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轉個90度的彎,來到熱食區,
可分為三大區塊,
包含海鮮、DIY的燙青菜,以及各種熟食。

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蒸氣升騰,顯現每樣都很欠吃的樣子。

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真正假日晚餐的用餐光景差不多是這樣,
排隊、取菜,然後被迫跟著前面的節奏挑選。

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有提供白飯,另有咖哩牛肉、滷肉等搭配。
但自助餐通常不會吃這種很快就填飽肚子的品項XD

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也因為人潮密集的關係,
沒過多久熱菜就被夾得精光。

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所幸補菜的速度還不算慢。

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只是場面顯得有點孤寂(?)

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海鮮區的三大主力是三點蟹、旭蟹和淡菜。
原本礁溪寒沐最具號召力的「松葉蟹腳吃到飽」也因漁獲補給不足的問題而停止供應。
作為補償,每人的半隻龍蝦被升級為一整隻龍蝦,容我後述。

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吃過的幾間自助餐裡頭,如漢來海港城、朋派
堆疊海鮮的方式大同小異,營造出很澎湃的感覺,
但冷涼的又需花時間奮戰一番的食物,實在不是我的菜><

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握壽司與散壽司,不知為何沒有併入生魚片區一起供應。

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淡菜、刻花枝、螺與白蝦。

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肉較少的旭蟹。

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旭蟹的隔壁就是野菜區,
有各式蔬菜可選,自己拿篩網川燙後淋醬汁。

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接著是另外一批熱菜。胡椒炒雞球。

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青龍椒爆炒澳洲牛肉,
牛肉的肉質一咬就粉掉了,有點和期待中不相符><

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算是整場唯一有宜蘭特色的菜色,
金棗燉排骨,偏甜的處理。

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繞過一群餐桌,來到口字型的對邊,
這兒是水果、沙拉、飲料和甜點區。

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有鋁箔包、易開罐,也有果汁、果醋等可選擇。

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沙拉冷盤和水果。

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水果種類還不少。

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最特別的是,旁邊就擺著榨汁機,
可以自由搭配,DIY做出蔬果汁。

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麵包,晃過來幾次,這區都是乏人問津XD

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甜點就比較有人氣了,設計成餐車的樣子,
讓人彷彿有來逛市集之感。

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兩位師傅分別操作車輪餅和椪餅。

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椪餅內餡是裝冰淇淋,
並且略微加上醃漬的鳳梨果粒作toppings。

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內裝的冰淇淋有兩種口味,
太妃焦糖或薄荷巧克力。

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椪餅的酥皮一碰即碎,
變得有些沾口,似乎直接吃冰淇淋比較不違和。

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把自助餐本人看完一輪之後,最後是今晚的重頭戲。
原本 MU Table 的賣點是松葉蟹吃到飽和每人半隻龍蝦,
松葉蟹因漁獲補給短缺而暫時取消 (有事先簡訊通知),
作為補償,龍蝦就是半隻升級成全隻啦~

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每個用餐時段都有固定的龍蝦出爐時間,
其實不用特別記,某個時刻看到人潮開始騷動,就可以準備去排隊了。

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一桌一個代表,負責拿整桌的份量。

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從烤盤分裝之後,再由師傅淋上奶油醬。

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我們桌的龍蝦們。

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奶油醬味道略顯清淡,龍蝦非波士頓螯蝦,這點不錯;
不過本身可能在爐裡太久,肉質吃起來有些老。

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吃完龍蝦,來看看最後的甜點區,
自成一格,比方才的熱菜、冷盤看起來更有質感一些。

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這面牆有著居家擺飾和餅乾、麻糬系列。

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中間的冰櫃則是蛋糕。

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塔類和馬卡龍,小巧精緻。

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日式麻糬。

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冰淇淋,這一櫃的看不出是什麼牌子,
不過明顯較不受歡迎XD

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因為隔壁就是鼎鼎大名的 Häagen-Dazs😂
Toppings的種類很多,超棒~

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吃飽喝足,今日沒有選擇住宿,因此驅車打道回府啦,
路上憑著車窗欣賞礁溪燈花季,
五彩繽紛,頗有過節的氛圍,相當用心。

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後記:

礁溪寒沐酒店以價格和定位而言,
和礁溪老爺、長榮鳳凰應算是礁溪溫泉酒店中的第一梯隊。
親子和溫泉設施不提,
飲食部分又有寒舍集團的加持,
加上地點鄰近主要幹道,交通便捷,
應是相當好的選擇。

不過,我個人的心得和平均 3.4 分的 Google 評價相去不遠,
文章寫成的現在(12月)又要漲價了,
希望品質部分也能相應往上提升😅

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==========

食物:★★★ 種類算豐富,可惜招牌的松葉蟹無緣吃到,口味以礁溪第一梯隊的五星級飯店而言,應有些提升的空間><

氣氛:★★★☆ 用餐限時也區分時段,人潮常擠在某幾區,桌距不大,容易聽到別桌席間的吵雜。

速度:-

服務:★★★★

價位:★★★

無障礙:★★★★☆ 設置無障礙停車位,入口平坦,有電梯及無障礙洗手間。

==========

【MU TABLE 礁溪寒沐酒店自助餐】

宜蘭縣礁溪鄉健康路1號2樓

Tel: (03) 905 5716

向任意門許願x EZ table 專屬訂位連結→ [請點此]

收費標準營業時間 (2021/12/01後調整):

早餐 07:00-10:30 / 成人 $650 兒童 $350
午餐 11:30-14:00 / 平日成人 $920 兒童 $465;假日成人 $1,280 兒童 $640
下午茶 14:30-16:30 / 成人$439 兒童 $350
晚餐 17:30-21:30 / 成人 $1,280 兒童 $640
 (第一餐期:17:30-19:20;第二餐期:19:40-21:30)
*以上價位皆需加收10%服務費
*兒童收費定義:0至5歲(含)免費;6至12歳為兒童價;13歲(含)以上為成人價
*此餐價不適用於國定假日、農曆除夕、農曆春節、中西情人節、母親節週末假期、父親節、耶誕夜、耶誕節、跨年夜及主題美食節。

2022春節適用價格 (官網):

螢幕擷取畫面 2021-11-29 210712

官網販售餐券→ 請點此


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