香格里拉台北遠東大飯店，俗稱遠企，在這波嚴峻的疫情中間，祭出了醫護人員的優惠，時間是2020年04月07日至05月31日，醫護人員憑證至任何餐廳用餐，可享有五折優惠！香格里拉台南遠東飯店的餐廳也同享優惠。
更新一下，在後來公布的 2020年台北米其林指南裡面，香宮獲得了僅次於星級餐廳的餐盤推薦肯定。讀者有興趣的話，可以參閱我整理的其他餐盤推薦餐廳： ﹝最新米其林指南: 90間台北米其林餐盤推薦餐廳大彙整﹞ 依照菜系、地名分類！
醫護人員與吃貨雙重身分兼具的我，怎能放過這機會XD 詳細辦法如下：
1. 每桌至多四人，只要四人中有一名醫護人員出示證件即可。
2. 酒廊及蛋糕店不適用；酒水及服務費不包含 (換句話說，就是菜單價打6折)。
3. 5/08-10 母親節檔期不適用。
4. 不得與其他優惠活動併用 (例如我的香格里拉會員就無法集點，但 HappyGo 可以)。
香宮的門面。
除了醫護人員優惠之外，香宮額外推出的優惠就是港點吃到飽，與目前神旺潮品集 (780 /人)、大倉久和桃花林 (899 +10%/人)、福華珍珠 (750 +10%/人) 一樣，就是任你點。服務人員說原本只到 3/31，後來看反應熱烈，就延長至 4/30。因為與醫護優惠不能並行，加上我們都有點...咳...年紀(?)，暫時放棄這吃到飽的想法。
這個櫃檯後方、有層次的燈花給我一種中正紀念堂的感覺!?
離洗手間較近，比較明亮的靠窗區。
順帶一提，洗手間與之前寫過的 Ibuki、馬可波羅都一樣，男女廁之外，還有專門的無障礙洗手間。
很喜歡裏頭的裝潢拍出來的氣勢，確實像是宮殿一樣。不過當天現場的燈光其實是略為昏暗的，放進修圖軟體打亮度才出現這樣的效果。
一號包廂。
二號包廂。
環境還不錯。
我們被分配到最裡面小區的座位，原本以為還算隱密，殊不知是災難的開始。
還沒坐下來，就聽到隔壁的客人不斷高聲談話。直到離開前，我幾乎能聽見她們講的每一個字，真的超級惱人。
我們點的普洱茶，茶資為 $90 +10% /人。
菜單 (複製自官網)。單點及晚餐套餐菜單請見官網。
我們點了一個入門的午間套餐 ($1,380 +10%)，與較高價的主廚精選套餐 ($3680 +10%)。菜都是陸陸續續上的，為了行文方便，我先介紹午間套餐，過來再講主廚精選套餐。
午間套餐>>
美食三首碟: 金勾鹹水餃、香宮烤鴨、北菇蒸素餃
也許是廚房忙著要出港點吃到飽的單子忙不過來，第一道前菜我們在點餐了20分鐘後才出現 (普洱茶照相時間為12:41，這道三首碟照相時間為13:03)，說實話有點傻眼。這 20 分鐘期間我們就喝著普洱忍受隔壁客人的噪音。
香宮每日例湯
肉給得多又大塊，雖然略柴，但口味尚可接受。也許情緒被上菜速度跟吵雜環境影響，這湯頭喝起來竟然像稀釋的雞精...。
梨山汁香煎澳洲牛柳粒
梨山汁是粵菜裡的經典醬汁之一。先燒熱沙拉油，再放入薑、蒜片炒香，加入生抽、甜醬油、白砂糖、甜醋、鳳梨汁小火煮，接著過濾即可。吃起來主要是酸甜味 (資料來源)。香宮的梨山汁應該也融了一些辣味進去。
近拍。梨山汁很常與牛柳粒搭配，營造酸甜軟化牛肉筋的效果。
桂花檸汁鳳梨脆魚柳
接下來的上菜速度漸有起色，甚至有點快了XD 這道以鳳梨為底，炸魚柳在上，然後用水果酸味融合的菜。擺盤似乎不太像傳統粵菜了，魚的口感仍然不錯。
福菜肉絲蒸娃娃菜
福菜與酸菜、梅干菜相仿，皆來自芥菜，但三種菜醃製加工流程與時間長短均不同，例如酸菜需醃製 20 天；福菜醃製 10 天泡水；梅干菜則醃製 10 天風乾 (資料來源)。福菜沒有酸菜的酸或梅干菜的重口味，是比較中性的。這裡用來搭配娃娃菜，是比較清淡的作法。
荷葉糯米雞
如果沒猜錯，應該也是港點吃到飽裡頭會出現的角色，因為隔壁桌的港點也有出現類似的食物。荷葉香有進入糯米粒中，整體還算不錯。
打開來看看裡面的樣子。午間套餐的鹹食就到這裡結束啦！基本上沒有一樣堪稱是主菜的，雖然不至於吃不飽，還是難免覺得有點空虛QQ
香芒西米露拼季節水果
提供香芒西米露與水果盤，水果盤來不及照到，不過跟主廚精選套餐的水果是一樣的，都有楊桃、鳳梨與西瓜。
來條分隔線，我們準備來看看主廚精選套餐啦！整體來說主菜多一道，甜品也從香芒西米露升級為三重奏。
主廚精選套餐>>
美食三首碟: 伊比利蜜汁叉燒皇、金牌燒鴨、蒜泥青瓜海蜇花
出菜的時候，盤緣有濺起的污漬，本來以為是特例，接著的好幾道都是這樣，實在無法忽視@@
燒鴨而非烤鴨，肉連皮處略油，但香氣是夠的。
海蜇皮脆口，青木瓜清爽。
伊比利豬以 BBQ 烤肉醬和蜂蜜處理，吃起來比較像一般港式燒臘店的那種叉燒。
摩利菌竹笙龍蝦燕窩羹
摩利菌音譯自羊肚菌的英語 morel，型態為蜂窩狀，具有獨特香氣，是法國料理重要的食材 (請見我在米其林二星餐廳 Sur Mesure 的介紹)，須避免生食 (資料來源)。
>> 延伸閱讀: 挑戰最高CP值巴黎米其林二星!! ﹝Sur Mesure par Thierry Marx﹞
畫面上方那片白白的是燕窩，竹笙與龍蝦則以細丁狀呈現，散佈在羹湯裡，整體的味道鮮與香相疊，頗為渾厚。
金銀蒜蒸波士頓龍蝦
蝦蟹類配蒜蓉、銀絲在底下吸收湯汁，大概是不敗的吃法，口味雖重但仍然引人入勝。
香宮的波士頓龍蝦提供的是半隻，並附帶一支大螯。
與上次在 Ibuki 鐵板燒的活龍蝦最主要的不同，在於它可能是冷凍，肉質有點縮了，咬起來稍為鬆軟，與周邊的殼也不是那麼乾脆就能分開。
蝦尾肉近拍，有提供特製的鉗子與叉子，方便食用波士頓龍蝦。
美極鼓油皇煎星斑件
星斑是頗受歡迎的魚種之一，但種類繁多，例如有平價的泰星斑、西星斑，也有昂貴的東星斑；而養殖與野生又是不同等級 (資料來源)。不過做成煎魚，其實再厲害的舌頭 (不是我) 也就沒那麼能夠分辨了。
連皮處的肉質有嚼勁還不錯，令人小失望的是，裡頭仍然有三、四根魚刺...，感覺有點不搭配其三千多大洋的定價。
香辣蘆筍美國牛柳粒
美國牛柳用的是菲力，沒什麼油因此牛味不明顯，不過鮮嫩度是不錯。
蘆筍、辣椒蒜醬與堅果，綜合來說是重口味的香氣。
泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯
坦白說，到這道之前，還是感覺不出這套主廚精選的套餐有什麼能夠配合其價位的亮點。當然也有可能我們的用餐心情嚴重被隔壁桌影響到... (哈哈真的念念不忘)。
蟹肉炒飯相當香，不只是飯球頭上頂著的那條蟹腳，蟹肉絲也藏身在炒飯裡頭，與蛋、蔥交織提供蓬鬆的炒飯香氣。
有點可惜，前面的菜上得太慢，後面的菜密集在 20 分鐘內全部上完了。根本來不及細細品味，炒飯跟著就涼了，涼了米粒也變硬、變難嚼。
甜品三重奏: 核桃酥、香橙燕窩燉奶、鴛鴦糕 & 季節水果盤
甜點看起來比較雕琢，燉奶類、糕類還有酥類正好是中式甜點的三種不同口感。水果盤與午間套餐一樣是楊桃、鳳梨與西瓜。
香橙燕窩燉奶，把香橙挖空以後，填入燕窩與燉奶，沒有明顯的甜味，就是細細咀嚼香味與口感，還算不賴。
鴛鴦糕，混合綠色與白色，分別是抹茶與椰奶口味。
核桃酥，個人覺得可以更精準地說是核棗酥，香甜綿軟的核棗內餡，還有香脆的核桃。
後記：
醫護人員與吃貨兼具的我其實很感謝這次很多店家都推出醫護優惠，讓我們下了夜班、脫掉N95口罩，可以用比較便宜的價錢來吃平常難以企及的高檔美食。
我的 $3,680 套餐，加上茶資 $90，再加上服務費，打完折後最後收取 $2,262，因服務費不折扣的關係，相當於 6 折吃到原本超過三千大洋的高價套餐。環境很漂亮，但很嘈雜，上菜的速率調配怪，而且幾道菜在盤緣有污漬…...。
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食物：★★★ 午間套餐差強人意，主廚精選還可以，雖說香宮理論上要吃個烤鴨，我們去的人數少，改點套餐，沒想到成為了不太美好的回憶@@
氣氛：★★★ 環境很好，但與鄰桌太近，飽受音量干擾。
速度：★★★☆ 前面等20分鐘狂喝茶，然後主菜們在20分鐘內幾乎上完…
服務：★★☆ 原本還想揪朋友再來吃港點吃到飽因此之後還有訂位。這次被吵怕了，跟櫃台反映吵雜的問題，並且之後再來的話，不想坐同一區。沒想到只得到，「我們盡力幫你安排，但不敢保證」的回覆…
價位：★☆ 有點不像套餐價 $1,280 ~ $6,000 +10% 的地方><
無障礙：★★★★☆ 就在大飯店裡面，從一樓門口或者停車場到入座暢通無阻，無障礙洗手間的門面夠寬。
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臺北市大安區敦化南路二段201號 (香格里拉台北遠東國際大飯店) 6樓 (近捷運六張犁站)
Tel: (02) 7711 2080
營業時間: 週三-日 11:30–14:30, 18:00–21:30
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>> 遠企 / 香格里拉台北遠東大飯店其他餐廳 (同樣適用醫護優惠五折)
高樓眺望臺北城，義式好味道套餐→ ﹝馬可波羅餐廳﹞ @遠企38F (2020二訪)
高樓眺望臺北城，義式好味道套餐→ ﹝馬可波羅餐廳﹞ @遠企38F (2017一訪)
午間高質感包廂鐵板燒→ ﹝Ibuki 日式料理﹞ @遠企7F
>> 2020 臺北米其林 <<
﹝最新米其林指南: 90間台北米其林餐盤推薦餐廳大彙整﹞ 依照菜系、地名分類！
餐盤推薦：心目中前三名的港式飲茶，有港點吃到飽→ ﹝辰園 @喜來登B1﹞ (近捷運善導寺站)
餐盤推薦：粵菜餐廳，午間套餐與主廚精選套餐→ ﹝香宮 @遠企6F﹞ (近捷運六張犁站)
餐盤推薦：唯一同時榮獲世界50大最佳酒吧→ ﹝Indulge Bistro 實驗創新餐酒館﹞ (近捷運忠孝復興站)
餐盤推薦：老字號鐵板燒，大嗑波士頓龍蝦→ ﹝上林鐵板燒﹞ (近捷運忠孝敦化站)
餐盤推薦：曼谷主廚來台開設，泰式手路菜→ ﹝Baan Taipei﹞ (近捷運忠孝敦化站)
餐盤推薦：和牛！伊比利豬！豪華燒肉套餐→ ﹝老乾杯 旗艦店﹞ (近捷運台北101/世貿站)
餐盤推薦：脆皮先知鴨，精緻粵菜→ ﹝寒舍食譜 @艾美2F﹞ (近捷運市政府站)
一星餐廳：必點烤鴨、經典粵菜與包廂聚餐→ ﹝大三元酒樓﹞ (近捷運西門/台大醫院站)
一星餐廳：貴氣海產與招牌糯米雞→ ﹝明福台菜海產﹞ (近捷運中山國小站)
二星餐廳：吃得巧又吃得飽的蘇杭系精緻小菜→ ﹝請客樓 @喜來登17F﹞ (近捷運善導寺站)
>> 其他中式好味道
經典港式點心與片皮烤鴨三吃→ ﹝帝國會館 @華國大飯店﹞ @臺北 中山國小站
2019米其林必比登推薦，北車牛肉麵老店→ ﹝劉山東牛肉麵﹞ @臺北 台北車站
40餘年紅燒飄香老店→ ﹝老王牛肉麵﹞ @臺北 古亭站
巷仔內排隊牛肉麵，重新開幕→ ﹝林記牛肉麵﹞ @臺北 古亭站
捷運附近，平價家常料理→ ﹝古亭讚食堂﹞ @臺北 古亭站
平價蒸籠點心、餛飩與油豆腐細粉→ ﹝第一樓﹞ @臺北 古亭站
超嚼勁平價東北斤餅→ ﹝東北斤餅﹞ @臺北 東門站
端午佳節吃名店粽→ ﹝鼎泰豐鮮肉粽/豆沙粽﹞ @臺北 東門站
平價江浙點心，小時候的記憶→ ﹝四海包子店﹞ @臺北 中正紀念堂站
巨無霸大鍋貼，三鮮內餡汁水滿溢→ ﹝楊家麵食館﹞ @臺北 中正紀念堂站
米其林二星殊榮，川揚/蘇杭系統的精緻小菜→ ﹝請客樓﹞ @臺北 善導寺站 (二訪 大啖秋蟹)
米其林二星殊榮，川揚/蘇杭系統的精緻小菜→ ﹝請客樓﹞ @臺北 善導寺站 (初訪)
八種顏色、八種味道的小籠湯包→ ﹝樂天皇朝﹞ @臺北 市政府站
君臨信義區夜景，奢華創意粵菜→ ﹝紫艷中餐廳 @台北W Hotel 31F﹞ @臺北 市政府站
鼎泰豐的實力、路邊攤的價錢→ ﹝福鼎湯包﹞ @臺北 萬芳醫院站
適合帶長輩一起去的蔬食點心、創意料理→ ﹝養心茶樓﹞ @臺北 松江南京站
新北第一高樓!! 無死角夜景吃精緻粵菜套餐→ ﹝望月樓﹞ @新北 板橋站
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