向任意門許願 -Dora h.

(關於菜單、用餐環境、餐廳背景請參考第一篇請客樓食記) 哆啦小編個人覺得，請客樓匯集了所有爸媽愛的元素，比如中式、精緻、服務好、在五星級飯店內、交通便利...等等。因此變成小編寫食記以來，第一次寫到「二訪」的餐廳。還記得上次來的時候正在推中秋月餅，昨天去，已經在推秋蟹了呀！秋天真是適合品嚐螃蟹的季節，蟹膏多、蟹黃也肥美，更別提在廚師烹調處理下潔白細嫩的肉質了><

1. 川味豆魚 (180元 + 10%)

除了本次的重頭戲秋蟹之外，請客樓擅長的小菜也是不得不介紹一下。「豆魚」並不是河裡游來游去的那種魚鮮，而是川菜當中將綠豆豆芽菜去頭去尾，留下中段最鮮嫩的「銀芽」部分(就是中華一番完結篇裡面，小當家做給皇上吃的那道開胃的銀芽雞)，以豆皮包裹，刷上蛋液，再煎至金黃色。搭配調得微辣的麻醬，外頭鹹香有味道，裏頭是銀芽的清爽。

2. 百頁豆腐絲 (180元 + 10%)

這道百頁豆腐絲也是小編極力推薦的愛菜之一>< 百頁豆腐的鬆軟，切成絲之後，不但有種化不開的綿柔感覺，重點是也吸飽了蔥香餘韻不絕的醬油兒，香氣足夠，口感也很棒！不到200元吃到這樣的功夫菜，真的很划算！！

3. 清炒季節蔬(水蓮菜) (380元 + 10%)

清炒季節蔬除了細條脆口的水蓮菜之外，尚有地瓜葉、絲瓜、高麗菜、菠菜等各種選擇。可以選擇蒜炒的版本，非常涮嘴，吃得一口接一口。

4. 京醬豬肉絲 + 蔥油餅 (420元 + 160元 + 10%)

切成細條的軟嫩肉絲，與甜麵醬、蔥白絲相拌，再以蔥油餅包起，非常中式的一道組合。不過小編覺得，畢竟口味重，蔥油餅偏乾的作法就會讓口中的感覺顯得燥了一點QQ

5. 豌豆雞肉絲 (680元 + 10%)

取下豌豆再過油處理，每一顆都吃得到豌豆的甜味，連帶得顯得雞肉絲也香甜起來。配飯或單吃都非常不錯！捷運中山站的「天廚菜館」也有類似的料理。

6. 生菜鮮蝦鬆 (860元 + 10%)

一份生菜蝦鬆可以盛裝成8碟，以下畫面中呈現2碟~ 當然蝦鬆也是香氣爆表，不過相對於請客樓其他的好菜，也相對於其他餐館的蝦鬆，這道蝦鬆就沒有那麼突出了。

7. 黃瓜拉皮 (180元 + 10%)

與前面的川味豆魚使用類似的麻醬，搭配黃瓜、蔥末，使得涼皮吃起來益發涼爽。小編回憶人生中吃過最爽的一次涼皮是在甘肅省的民勤縣，真的很爽快~

8. 蒜味秋蟹 (每兩120元 + 10%)

請客樓的秋蟹，有乾燒、三杯、蒜味等多種作法。不論是哪一種，主要就還是吃秋蟹季節性的肥美。整隻蟹被處理、肢解過後，大刺刺地躺在濃厚的湯汁與請客樓特製的Q勁麵條上，讓麵條吸飽了醬汁和螃蟹的精華。

蟹殼裡面精美的蟹膏與蟹黃>////<

請客樓很貼心地準備了檸檬水洗手，也有特製的剪刀，除了剪開蟹殼之外，還有長柄可以將蟹肉完整地挑出品嘗。

9. 杭州千層糕 (180元 + 10%)

以金桔餅、蛋黃、葡萄乾與冬瓜糖製作的千層糕，除了甜味之外，還有蛋黃的香味，而葡萄乾提供的酸味，使得千層糕一點兒也不膩口。

10. 白玉龍鬚盅 (180元 + 10%)

杏仁豆腐佐彭大海XDD

要和長輩一起吃飯，請客樓絕對是好選擇，雖然價錢高了些，但與其吃一些創意中式料理而踩雷(絕對不是在說飯bar)，這裡菜色精緻、服務也好，不如就還是花點錢享受一番吧！

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食物：★★★★★

氣氛：★★★★★

速度：★★★★☆

服務：★★★★★

價位：★★★☆

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臺北市中正區忠孝東路一段12號17F (近捷運善導寺站)

Tel: (02) 2321-1818

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營業時間：11:30-14:30 (最後點餐14:00)；18:00-22:00 (最後點餐21:30)

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