(關於菜單、用餐環境、餐廳背景請參考第一篇請客樓食記) 哆啦小編個人覺得,請客樓匯集了所有爸媽愛的元素,比如中式、精緻、服務好、在五星級飯店內、交通便利...等等。因此變成小編寫食記以來,第一次寫到「二訪」的餐廳。還記得上次來的時候正在推中秋月餅,昨天去,已經在推秋蟹了呀!秋天真是適合品嚐螃蟹的季節,蟹膏多、蟹黃也肥美,更別提在廚師烹調處理下潔白細嫩的肉質了><
1. 川味豆魚 (180元 + 10%)
除了本次的重頭戲秋蟹之外,請客樓擅長的小菜也是不得不介紹一下。「豆魚」並不是河裡游來游去的那種魚鮮,而是川菜當中將綠豆豆芽菜去頭去尾,留下中段最鮮嫩的「銀芽」部分(就是中華一番完結篇裡面,小當家做給皇上吃的那道開胃的銀芽雞),以豆皮包裹,刷上蛋液,再煎至金黃色。搭配調得微辣的麻醬,外頭鹹香有味道,裏頭是銀芽的清爽。
2. 百頁豆腐絲 (180元 + 10%)
這道百頁豆腐絲也是小編極力推薦的愛菜之一>< 百頁豆腐的鬆軟,切成絲之後,不但有種化不開的綿柔感覺,重點是也吸飽了蔥香餘韻不絕的醬油兒,香氣足夠,口感也很棒!不到200元吃到這樣的功夫菜,真的很划算!!
3. 清炒季節蔬(水蓮菜) (380元 + 10%)
清炒季節蔬除了細條脆口的水蓮菜之外,尚有地瓜葉、絲瓜、高麗菜、菠菜等各種選擇。可以選擇蒜炒的版本,非常涮嘴,吃得一口接一口。
4. 京醬豬肉絲 + 蔥油餅 (420元 + 160元 + 10%)
切成細條的軟嫩肉絲,與甜麵醬、蔥白絲相拌,再以蔥油餅包起,非常中式的一道組合。不過小編覺得,畢竟口味重,蔥油餅偏乾的作法就會讓口中的感覺顯得燥了一點QQ
5. 豌豆雞肉絲 (680元 + 10%)
取下豌豆再過油處理,每一顆都吃得到豌豆的甜味,連帶得顯得雞肉絲也香甜起來。配飯或單吃都非常不錯!捷運中山站的「天廚菜館」也有類似的料理。
6. 生菜鮮蝦鬆 (860元 + 10%)
一份生菜蝦鬆可以盛裝成8碟,以下畫面中呈現2碟~ 當然蝦鬆也是香氣爆表,不過相對於請客樓其他的好菜,也相對於其他餐館的蝦鬆,這道蝦鬆就沒有那麼突出了。
7. 黃瓜拉皮 (180元 + 10%)
與前面的川味豆魚使用類似的麻醬,搭配黃瓜、蔥末,使得涼皮吃起來益發涼爽。小編回憶人生中吃過最爽的一次涼皮是在甘肅省的民勤縣,真的很爽快~
8. 蒜味秋蟹 (每兩120元 + 10%)
請客樓的秋蟹,有乾燒、三杯、蒜味等多種作法。不論是哪一種,主要就還是吃秋蟹季節性的肥美。整隻蟹被處理、肢解過後,大刺刺地躺在濃厚的湯汁與請客樓特製的Q勁麵條上,讓麵條吸飽了醬汁和螃蟹的精華。
蟹殼裡面精美的蟹膏與蟹黃>////<
請客樓很貼心地準備了檸檬水洗手,也有特製的剪刀,除了剪開蟹殼之外,還有長柄可以將蟹肉完整地挑出品嘗。
9. 杭州千層糕 (180元 + 10%)
以金桔餅、蛋黃、葡萄乾與冬瓜糖製作的千層糕,除了甜味之外,還有蛋黃的香味,而葡萄乾提供的酸味,使得千層糕一點兒也不膩口。
10. 白玉龍鬚盅 (180元 + 10%)
杏仁豆腐佐彭大海XDD
要和長輩一起吃飯,請客樓絕對是好選擇,雖然價錢高了些,但與其吃一些創意中式料理而踩雷(絕對不是在說飯bar),這裡菜色精緻、服務也好,不如就還是花點錢享受一番吧!
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食物:★★★★★
氣氛:★★★★★
速度:★★★★☆
服務:★★★★★
價位:★★★☆
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臺北市中正區忠孝東路一段12號17F (近捷運善導寺站)
Tel: (02) 2321-1818
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營業時間:11:30-14:30 (最後點餐14:00);18:00-22:00 (最後點餐21:30)
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