向任意門許願 -Dora h.

位在中正紀念堂的楊家麵食館，其實已經營業許久，至少我還沒進大學業已存在，而現在大學七年都畢業了。過去二年級慢慢把課業重心從校總區移到醫學院後，有時時間比較長的午休時段，就會找當時還在圖書館當志工的外公一起出來簡單吃個午餐，一邊聽外公話當年的歷史。楊家因為吸引人的招牌大鍋貼，算是這一帶最有特色之一，因此晉升愛店XDD (下圖為03.16再跑去吃晚餐時拍的)

這次有機會帶外公回圖書館探探老同事，也是帶他來回味一下~ 相隔數年，格局沒啥大變動，但壁紙已經貼了全新，連原本樸素的桌巾都統一換成了英倫風(這點我實在不明白啊啊啊…)。12點前基本上都還有座位。

等到過了12點，附近的上班族、住民、遊客(?)魚貫湧入，很快就把小店給塞滿了，晚來的人只能祈求併桌、站壁或者外帶。

雖然仍保有早先那種墊著壓克力板，拿螢光筆/蠟筆畫在護貝好菜單上的點餐方式，這次發現，在桌墊下多了新的中英對照menu，似乎是呼應中正紀念堂帶來的觀光人潮。而招牌的大鍋貼也從多年前的70元悄悄地爬升來到90元。

酸辣湯
Spicy & sour soup
$ 40

筍絲、干絲、胡蘿蔔絲、滑蛋與木耳絲，單純的一碗酸辣湯，和大鍋貼特別般配，可以解解鍋貼的膩XD

小米粥
Millet porridge
$ 25

清爽的小米粥，將冷水燒開後放入洗好的小米，煮開後轉小火將小米煮爛、粥液呈現黏糊狀即可。在許多北方麵食的餐館都可以看到的常見菜色，一般會加砂糖，但個人覺得不調味的小米粥更好，在吃味道較重的鍋貼時也可以幫助清口。

巨無霸大鍋貼
BIG pot sticker (6pcs)
$ 90

等了一會兒，店家的招牌大鍋貼就出現啦！據說原本楊家只是一般的麵館，兼做鍋貼，沒想到無心插柳柳成蔭，創意的大鍋貼反而成了招牌。

下圖截取自店家粉絲專頁(連結請點此)。不過我本來期待的鍋貼是像下圖這樣...幾次來的時候，有幸遇到煎得很漂亮平整的麵皮，不過最近的幾次麵皮都是碎碎的QQ

這巨無霸大鍋貼究竟有多大呢？拿根塑膠湯匙來做對比，差不多有一般鍋貼的兩倍！

鍋貼的內餡如下圖所示，在特別訂做的厚皮裡包裹了韭菜、豬絞肉、魚漿和蝦仁，可謂是三鮮鍋貼。前幾次無聊打開鍋貼，還真的看見了蝦仁的本體XD 為了去腥提味，加入和豬骨高湯一起絞打成的薑汁。一咬開，可以感覺外皮脆與Q勁的兩種層次之外，亦有柔潤綿密的內餡，韭菜的香、蝦的鮮跟著高湯頂了上來。色、香、味兼具！

一只鍋貼的汁水，竟有這麼多。因為這些汁水的關係，即便表皮煎得相當焦脆，鍋貼也不至於吃起來太躁。

不過，看看這個油漬...為了健康著想，還是不要吃太多好了...XDD

也許人對食物也有一種「印痕」現象吧(?)，對於某些停留在記憶深處的味道總是特別鍾情。這位小編之友吃過蒸烹派高檔海鮮、al sorriso和SOLO trattoria等義式料理，還沒看他這麼開心過XDD

紅燒牛肉麵
Beef noodles
$ 140

醬香麵Q肉大塊~ 雖然大鍋貼很fancy，但楊家麵的嚼勁也是不容錯過。

紅燒牛肉湯
Beef soup
$ 100

這碗是03.16再訪時點的，有紅燒的鹹香和辣，鋪排得滿滿的小白菜。

以及大塊的牛肉~

三鮮水餃
Dumpling with shrimp/pork/fish (10pcs)
$ 70

小編之友吃了一盤鍋貼不過癮，直說想要再來一盤(奇怪平常食量怎麼都沒有這麼大...)，健康考量，第二盤改叫水餃。基本上水餃的內餡和大鍋貼差不多，對比連鎖店一顆8元的鮮蝦水餃，楊家帶蝦仁的三鮮水餃一顆只需要7元，內餡的雕琢已如上所述，CP值算是很不錯！

店裡某一角落，包好的水餃以及即將被包成餃子的皮和餡。那一片的蝦仁真是賞心悅目呀... (看著看著又餓了...)

小編之友與他曾經工作過數十寒暑的地方合影~

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食物：★★★★

氣氛：★★★

速度：★★★★☆ 客滿時大鍋貼須等約10-15分鐘，不過即便是客滿出餐還是頗快~

服務：★★★★

價位：★★★★☆

無障礙：★★★ 門口有兩階不算太平的階梯...

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臺北市中正區寧波東街15號 (近捷運中正紀念堂站)

Tel: (02) 2321 1015

營業時間: 週二-五 11:00-14:00、17:00-20:00；週六-日 11:00-14:30、17:00-20:00

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