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目前分類:市政府 (4)

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香茅廚將自我定位在與傳統有所區隔,標榜更精緻也更有創意的泰式料理。除了原本的微風廣場,近日也在信義區新光三越A4館插旗,地點就是原寒舍集團的「SUKHOTHAI」泰式餐廳,裝潢也大多沿用過去,沒啥變動。香茅廚的泰籍主廚李明芢,25歲時便出任曼谷喜來登飯店泰菜餐廳主廚,來台後曾在寒舍餐旅集團的泰菜餐廳擔任主廚,現從寒舍轉換跑道到壹舍,和壹舍老闆林育達也共同研發了許多新菜 (資料來源)。

信義新光三越A4館在信義誠品旁、市政府斜對面,搭電梯到6樓,一路經過 Hachibei 八兵衛、 Kigetsu 季月、Kurogeya 黑毛屋等日本料理,香茅廚位在最裡邊的盡頭。

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又是拜急診小夜班之賜,不用跟晚餐人潮人擠人,中午能趴趴走到處吃吃喝喝。想來這間店,是因為已經被兩位朋友慫恿(?)多時,決定自己來嚐嚐。有點社會學背景的人,可能會覺得店名有點刺眼XD 在馬克思主義裡,Bourgeoise布爾喬亞意指資產階級,掌握著生產資源,壓榨付出全部勞動的無產階級,因此無產階級需要揭竿起義。不過這個演化自Borghese (在村莊中心擁有自由的人) 的詞彙,在19世紀以前,是指涉例如磨坊的持有者,地位介於高高在上的貴族和底層的農奴之間,反而比較像是現今社會的中產階級。而他們所代表的菜系,有著多種乳酪與麵體的組合,應該可以歸類為義法的鄉村料理。為什麼取法文名字賣義大利麵呢?主廚兼老闆說了,因為義大利人只吃義大利菜,而法國人兼納百川;要是取了義大利名字,他就只能賣義大利菜了,不如取法文名字彈性來得大些。

是間開在小小巷口的路邊小店,坦白說雖然一直在注意路牌號碼,第一眼還是很容易錯過XD 店面只有6把椅子 (因此事先訂位很重要!!),且全部都在室外,起初有些不習慣。坐一陣子之後倒也是不同的體驗,要不是松隆路的街景,真會有種置身國外的錯覺。我們坐在臨吧檯的位置,這裡飄逸著烹飪食材的味道。因為是一人餐廳,主廚要兼備料、服務員還有收銀,但看他還是忙得很開心,也分享不少自己的故事。原本大學唸數學系,在學校裡發現對烹飪的興趣後,以廚師為業,目前有在捷運臺電大樓站附近的桂冠窩廚房兼課。

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揭幕不到一年的微風信義,儼然是在信義計畫區與101相互輝映的另一摩天大樓。B1及4樓有許多餐廳 (以及高樓層45、47F的景觀餐廳),其中不乏全台僅此一家的特色料理。也因為屬於購物商場的美食街,通常這樣的店家較能符合無障礙的需求,畢竟商場一定有電梯、也一般都會有無障礙的洗手間,而店家通常不會在既有的樓地板結構上再堆疊樓梯或其他障礙物。因此這天小編推著外公來逛逛微風信義的四樓,繞了一圈後決定吃吃看當時 (2016年06月) 正促銷活動的樂天皇朝。

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繼續是大四的導師!現在都已經大六了還在吃大四的導生宴XDD 每次導生宴不只是找好吃又fancy的餐廳試試,還要聽聽老師對於職涯規劃、工作場合的分享,每一次都超有收穫的啦!這次的導生宴是在經過同學的推薦之後挑選的海鮮涮涮鍋,以下就進入本文~

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店面不大,從往松菸走的那條巷子(忠孝東路四段553巷)轉進來就可以看到。

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