【小法國 Petit France】低調路線適合多人聚餐的小法式餐酒館 l 台北善導寺站 *(內附完整菜單)－向任意門許願 -Dora h.

位於捷運善導寺四號出口正對面的小法國餐館 Petit France，走出出口，不用左轉也不右轉，過條小巷就可以抵達，地點真是太好啦！不過一起用餐的友人騎機車來，卻繞來繞去找不到店面，因為外觀看起來就像隱身在公寓一樓的設計工作室...餐廳的招牌的確不好發現XD

用大片的落地窗營造良好的採光，例如我們訂位的角落就是兩面都有光線的，也因為有柵欄、小樹叢的緩衝，保留隱私，不至於被路人看光光。

招牌在這裡啦，真的非常低調~ 喜歡它現代風格的木窗框設計，最邊上還可以掛雨傘XD

黑板上是除了正式 menu 之外的當日特選菜單，例如單價更高的戰斧豚 (豬肉) 及看起來很不錯的松露乳酪大貝殼麵。在小法國，倒水要自己來，不過相應地免除了服務費，也多了一些自由選擇的空間。檸檬水外，另有常溫的花茶、加熱的麥茶 (不太確定) 可供選擇。

簡單的小酒櫃，若對搭餐的酒水沒概念，可以請服務人員推薦。

餐廳一角，既現代也充滿鄉村居家的風情。

店內空間不算大，大約僅有以下畫面的2倍左右，幸好有先訂位，因為人多，店家還幫忙拼了一組長桌。

窗邊排滿了空酒瓶，讓人覺得在這裡不搭點酒精彷彿罪過似的 (誤

一人一套的桌墊，暗草綠色搭配黑色頁岩狀的另類小餐盤，仿鄉村的氣息。

接著來看看菜單吧，選菜之前，個人喜歡看看菜名以外的文字，有時候會如﹝A.B. House﹞一樣寫餐廳的源起與故事，有時候則是簡單幾行與食客的對話。我們是六月底去的，2017.07之後菜單有所調整，故以下menu複製自官方facebook的相簿。而後面的食記部分，菜色至目前亦有供應，以六月時拍攝的樣貌呈現，並附註菜單更動之後的變化XD

法式料理講求質精，不重量，每道菜的份量不多，但一組套餐裡通常包含很多道菜，一道一道慢慢地上，吃的人也慢慢地吃，一邊慢慢地與同行的飯友互動。小法國雖然沒有排場華麗的法式套餐，也把這樣慢活的精神注入了餐廳之中，不講求翻桌、不趕人，真的頗適合眾人在輕鬆的晚間或週末好好聚餐。

拌沙拉與慢食的前菜系列，價位都不超過300元。

主食的麵與餃，320元起，均附湯品及麵包。和附近類似的餐廳﹝Ducky 大嗑餐館﹞一樣，把我最愛的南洋叻沙揉入法式料理當中，下次去會考慮這道！

主餐，420~580元之間，一樣有附湯和麵包；考慮無服務費的訂價，其實在這個年代真的算便宜了XD 雞、鴨、豬、魚、牛各領風騷，如果想吃的不只一道，多人聚餐的時候就可以慫恿同學點你也想吃的菜再偷吃他的 (我是說交換吃)。

最後一頁是甜點、酒精性與非酒精性的飲料。

還有最後一頁XD

點完菜後，服務人員端上這兩顆白色圓錠形狀的東西，鄉巴佬如我還以為是什麼吃料理前拿來清口的薄荷糖。

幸好服務人員及時拿出水壺，澆花般對著它們淋了些水，接下來幾秒鐘就看著它們慢慢長大、豎起然後延長，原來是濕紙巾來著，實在太有創意了！

減少服務人員送餐具的困擾，也節省桌面空間；相對而坐的兩人共享一個抽屜裡的餐具，讓吃的人挑選自己想用的叉匙，類似的設計也在法式料理名店 MUME 看過。

番茄醋飲與水果玉米 (招待)

不在菜單上的小開胃菜，憑印象寫的，記得是蕃茄醋飲 (有錯請指正)。比較特別的是服務人員特別強調，甜度高達16的水果玉米。是生吃的，清爽，也果真甜得令人印象深刻。上網一查，甜度16差不多是芒果的境界@@

開胃小竹籃
酥烤麵包佐爆米香乳酪

因為有點套餐，麵包內含。除了鬆軟的白麵包外，亦提供全麥系列。

爆米香搭乳酪，既歐式又有台味，cream cheese口感的綿滑乳酪搭麵包自不在話下。麵包可以續點，拿來配之後的例湯和主菜的醬汁也頗誘人。

小法國草原沙拉
$ 230

以蘿蔓生菜為主的蔬菜和水果，搭配柚香點綴的油醋。

道地手工腸
$ 230

豬腸衣包裹揉合香草及海鹽的豬絞肉，以隨著咀嚼越來有味的方式慢慢滲透。一旁的配菜是法式燉白菜，僅是這一小碗，就用上了蒜頭、奶油、白酒、洋蔥與小農牛奶，奶味香濃。

法式松露蛋與烤餅
$ 230

除了法式燉白菜，慢火炒的碎蛋軟嫩可口，以Q軟的烤餅夾著吃，有點地中海的風格，再抹上幾許松露醬添香，如同法式料理的入門標配。

鐵板燒菌菇佐64度帝王蛋
$ 210

三種菇類，跟著鐵鍋一起上來把熱氣和香氣都封住。劃破中央的半熟蛋，汩汩流出的蛋液再被鐵板燙過變性，形成熱軟又黏呼呼的口感，與炒菇交融。

每季暖呼呼湯品
(套餐內；單點$ 160)

除了菜餚本身，小法國的餐具有著大量的白色弧線、黑色板狀、淺色木紋，倒有點走純淨北歐風的味道(?)

挪開木紋杯蓋，馬克杯裡是本日南瓜濃湯。

Grand Sud Merlot 2012
$ 180

服務人員推薦的佐餐酒，原產法國南部，有著深沉的紅寶石色與莓果香氣，不懂品酒，但至少它是入口不澀的><

紅心芭樂冰晶 (招待)

主菜呈上前清口用的，有見過番茄冰沙、果醋，清爽可口的紅心芭樂倒是第一次得見。週邊應該是灑了梅粉，更有吃芭樂的感覺了XD

松露米型麵與市場蔬菜 (附湯&麵包)
$ 350

如同燉飯的呈現方式，米型麵有著大顆米粒的形狀，麵的彈牙口感，橫亙其上的是略烘烤過的糯米椒與美人腿，以香氣濃郁的松露和起司調味。菜名用上「市場」兩字，有種主廚隨興隨季節搭配的感覺，與同為法式小餐酒館的﹝五味瓶﹞的市場海鮮頗有幾分神似。

法式鴨胸佐柑橘醬汁 (附湯&麵包) → 現更換為佐柑橘野莓醬汁，$ 520
$ 480

竟以鴨形狀的盤子呈現XD 煎烤得酥香的外皮和厚實的鴨胸肉，再以微酸的柑橘醬汁勾人食欲><

配菜一樣是小法國的市場蔬菜，茭白筍與糯米椒。

碳烤牛排佐紅酒醬汁 (附湯&麵包) → 現調整為 $ 520
$ 480

紅酒在火爐上伴隨香料燒煮，讓酒精蒸發，加入牛高湯再濃縮出稠度，是小法國在menu上花了最多篇幅介紹的主菜。和鴨胸一樣是厚切的刀法，肉質紮實有咬勁。

也有不同的風味鹽提供使用，牛排料理前提早抹鹽是為了醃製，料理後上桌抹鹽有人說是為了帶出牛肉的甜味；小法國提供五種花樣的調味鹽，從右下角開始順時針依序是煙燻鹽、三烤竹鹽、檸檬鹽、鹽之花與最常見的玫瑰鹽。上網查了資料，沒看過的竹鹽在本草綱目有「藥鹽」之稱，拿海鹽灌入桂竹筒中，以黃土封口再燒烤多次。烤越多次鹹味會越淡，越能做藥材；三烤則是剛剛好可以拿來料理的次數。