早在2021年我們到古坑包棟民宿的時候，當時的民宿老闆就有跟我們推薦這間，可惜因沒空安排而作罷。
再度要來吃，已經是一年半後，而且這間相當熱門，感謝姊姊的努力，好不容易才打電話訂到了一個比較晚的午餐時段。
門口除了停車場外 (往裡另有一處停車空間，地方很大)，還有鯉魚池…等等！這條高雅的觀賞魚，是紅龍嗎？Orz
阿嬤、大表哥和老嬰飯後正在欣賞鯉魚，大表哥怕老嬰看不到，還把他抱起來XD
經過鯉魚池，走一個迂迴的路線，才能進入八斗子海鮮餐廳，頗有風水感的設計。
午餐營業 11:00-15:30，最後進場時間 13:30；晚餐營業 17:00-21:30，最後進場時間 19:30。週一及週二公休。
不只門外，推開大門裡頭也是霸氣外露。前方有個打上藍色燈光的水箱，有小魚和海葵、水草。
室內瀑布造景。
這個模擬池塘畔的小池子，能看到一些小魚兒。
過來是剛才的大水箱，魚種多彩繽紛，同時也形成了一個屏風，避免用餐的食客直接被走進來的人們看光光。
八斗子不負其名，點餐的方式都像是在漁港，
價錢都寫在上面，只要負責挑就可以了XD
還有這超大一片的三排水箱群，裡面正在活動的，不乏許多昂貴的海鮮，而且有些還是我人生中首見XD
也因為八斗子海鮮餐廳裡與「水」有關的造景相當多，地面也有些潮濕，如果帶孩子或行動不便者需要小心。
嗯…很好，馬上就出現了我人生中看過最大的生蠔，名叫「哈瑪斯利霸王蠔」，每顆要價$380。
這是產自美國華盛頓州，號稱生蠔界的愛馬仕，Hammersley，針對水溫有嚴格控管，每顆都要求達18cm以上，批發商單價從$250起跳，可生食，應該說，就是拿來生食的XD
突然回頭看龍蝦，覺得沒有多特別了XD
這三排水族箱，規模可以比擬水族館了吧XD 而且是看了會餓的水族館。
澎湖野生大明蝦，每兩售價$130，走過去的時候，還有充滿活力的蝦蝦蹦跳出水缸，肉質緊實可見一斑。
看著這大塊大塊優美的虎斑，相當誘人。
這是南澳洲的岩龍，每兩$180。
同樣是澎湖野生的英哥魚，每兩$65；隔壁的紅條則是每兩$120。
這是澳洲的小美人龍蝦，每兩$160，不知道跟之前在小海水產吃到的水姑娘是否相同。
粗得很暴力的加州象拔蚌，每兩竟然只要 $110，是比較出人意料的。
韓國比目魚，每兩$110，就是我們吃板前料理或者壽司店常常會看到的比目魚緣側的那種比目魚。
看著牠們游水的方式，真的很特別，就如同一張白紙在水面上漂啊漂的~
以前總以為比目魚的眼睛是一起長在背上，近看才發現仍然是兩側，嘴巴也是歪斜的，彷彿一條正常的魚被人打扁那樣。
很可愛的比目魚們，但因為一隻的重量也不輕，煎一隻來吃也是逼近兩千元大洋。
韓國多寶魚，每兩$110。
紐西蘭黑金鮑，每兩$150，我在犇極上那篇有吃到。鮑魚肉呈現黑色，一說是因爲吸收了海底火山岩的礦物質，因此算紐西蘭的獨有產品。
幾乎沒幾缸就看到一片滿滿的龍蝦...
除了首見的驚人海產們，這兒還有每斤$2850的帝王蟹，吃這一隻說不定要上萬了，實在太奢侈了XD 我們小資族用眼睛看看就可以飽了。
幾乎兩隻張開八腳，就可把一個水缸佔滿。
本想試圖用手當比例尺，但手伸不進水缸也量不準，就拍下了這張很滑稽的照片XD
帝王蟹大就算了，這龍蝦是怎麼回事Orz 怎麼可以有這麼大大大隻的龍蝦。
King Size 加拿大龍蝦，每兩$90。
用兩歲九個月的老嬰來當比例尺，龍蝦頭跟老嬰的大頭差不多大，就知道這 King Size 有多誇張了。
澎湖野生錢鰻，每份$780。
日本花咲蟹，每斤$2050；日本毛蟹，每兩$190。
水族館旁邊這個圓形的環狀屏風圍起來的，是可坐10人以上的大桌。
男女化妝室、無障礙洗手間、哺乳室，設計得非常齊全。
用餐空間，大部分是家庭式，因此以圓桌海鮮合菜的設定居多。
除了剛才讓人肚子超餓的水產們之外，八斗子整間餐廳的中央有一個巨型的水族箱，裏頭魟魚、鯊魚、河豚、熱帶魚等等想得到的通通有。
等於邊大啖海產，邊就能欣賞海洋生物遨遊在打著藍燈的水箱裡，營造一種海中餐廳的錯覺。別忘了，這裡可是離海邊約四十分鐘車程的古坑鄉。
八斗子海鮮餐廳全部供應的都是活體海鮮，除了一些合菜型的單點菜色外，基本上沒有菜單。
當你選中了某種水產，服務人員會介紹並且告訴你秤起來大約價格是多少，覺得滿意的話，再下單即可。
首先登場的是陶板澎湖野生大明蝦 *10隻。
肉絲炒水蓮。老嬰很愛水蓮爽脆又總是充滿汁水的口感。
人氣小卷米粉 $450 +10%。這道被許多部落客評為必點的單品，除了小卷外，還給了蝦、蛤蜊、鮮蚵，洋洋灑灑一大鍋，真的是怕你肚子餓的那種給法。
個人認為除了給料很足之外，口味上的記憶點還好，我們最後吃不完只能打包XD
雨來菇炒蛋 $320 +10%。雨來菇在原住民口中有個漂亮的名字「情人的眼淚」。其實它是一種綠藻，又稱地皮菜、草木耳，無法由人工培育，只有在雨季過後因吸水膨脹，才會冒出頭。低熱量又高營養價值，更被視為雨中珍寶 (資料來源)。
松阪豬。
蝦仁炒飯。
火烤比目魚，其實八斗子還能做比目魚兩吃，生魚片+火烤，比目魚拿來做生魚片，尤其是緣側/鰭邊那真是一絕。不過我們一行有小孩子和老人家，就沒有請八斗子弄成生食。
緣側的部位，還是吃得到豐厚的油脂感覺。
蒜蓉波士頓龍蝦 *2。這個真的很過癮，而且兩隻算兩千出頭，也不算太貴，比起都會區動輒喊到每隻 $1,500 以上，八斗子的開價還ok。
大量的蔥和蒜，煮出波士頓龍蝦充滿海味的汁水，浸在底下的豆腐，吃得很開心。
而且八斗子海鮮餐廳已經幫忙剪成塊了，不用太費勁就能吃到一塊又一塊的龍蝦肉。
兩隻大螯也相當飽滿。
這是我們一整桌的菜色，菜多到水蓮被擺到最旁邊XD 飲料部分有啤酒和氣泡水，八斗子可以提供冰塊，很適合雲林的熱天。
*喝酒不開車，開車不喝酒*
飯後水果是櫻桃！翻了幾篇食記發現都是給櫻桃，飽滿而黑紅黑紅的樣子，相當脆甜。
最後我們五大三小，一共吃了九千出頭。八斗子海鮮餐廳是會收取10%服務費的，付現，餐廳周邊也沒有提款機。因此要去大快朵頤的食客，包包裡可是要先提好現鈔。
吃飽喝足，尾聲就是讓小孩們欣賞海生館，啊不是，是八斗子海鮮餐廳的水族箱的時間。老嬰與小表哥，同時對著鏡頭比Ya~
老嬰真的很喜歡這個水族箱，目不轉睛地盯著裡頭的魚群看。
近距離看到超過一米以上的鯊魚，還不只一隻，應該算是蠻震撼的。
寬度蠻夠的，不怕老嬰踩空掉下來。
突然有隻河豚吸引了老嬰的注意，
然後河豚先生就一直看著老嬰XD
河豚跟老嬰都很可愛XDD
魟魚就彷彿在水裡展翅翱翔。
經過缸邊的時候，可以看到魟魚的底部，不知道老嬰有沒有被嚇到XD
另外人數較少的3-4人座位區，座位間的分隔用的是裝水母的水族箱。這根本是 X-park了吧！
打藍色的光在水母的身上，有種魔幻的效果。
後記：
終於來吃這間雲林古坑版的 X-park，不僅店內的超大水族箱能讓人拍個夠，各種空運而來的究極型態高階海鮮看的也是讓人目不暇給、口水直流。重點是，能大口吃下這些海鮮，並不用太高的價錢，難怪天天客滿，電話都很難打得進去~
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食物：★★★★☆ 很喜歡海鮮，滿滿的海鮮，視覺跟味覺都很過癮。非海鮮的其他菜色也是頗具水準，例如人氣的小卷米粉、雨來菇。
氣氛：★★★★☆ 超大型水族箱~ 很chill很好拍，小孩子也很開心，
速度：★★★★☆
服務：★★★★☆ 會提供濕紙巾、冰塊等額外的服務。
價位：★★★☆ 只收現金，想吃頂級空運生猛活海鮮，一個人預算可以抓在 $2,000 左右，可以吃到很好很好。
無障礙：★★★★★ 入口有斜坡、設置無障礙洗手間與哺乳室。
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【八斗子海鮮餐廳】
雲林縣古坑鄉光華路160號
Tel: (05) 582 9588
營業時間: 午餐 11:00-15:30，最後進場時間 13:30；晚餐 17:00-21:30，最後進場時間 19:30。週一及週二公休。
>> 想吃波士頓龍蝦看這裡 <<
(赫然發現之前寫的「龍蝦」幾乎都是稱為波士頓龍蝦的美國螯蝦XD)
商業午餐吃波士頓龍蝦燉飯→ ﹝驢子餐廳﹞ 臺北 l 雙連
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