魚君 海鮮公有市場,
位在金山南路一段即將上新生高架的位置,
這裡一般不是太熱鬧,
但也群聚了幾間像這樣的日式料亭。

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謝謝老師的邀請,
這天導生聚餐就約在這裡,
吃得相當滿足~

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原本對這間魚君印象不是太深刻,
現在驅車上/下高架路過,
都會忍不住用餘光多瞅一眼。

屋樑上懸吊的 Power Beef 提袋,
則是斜對面同樣風格裝潢的日式烤牛肉丼小酒館,
有空也想試一下 (口水

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玄關的地方擺著好幾個透明的魚缸,
保證儘管不在港邊,
還是能吃到最新鮮的活海鮮。

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魚君的空間分為一及二樓,
一樓可以看到開放式的廚房,
每張桌子都相當寬敞,
你會覺得離對面的同桌朋友有些遙遠XD
拾級上二樓有小包廂與洗手間。

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設置有嬰兒座椅。

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桌緣也設計小抽屜,
可以拿餐具和面紙。

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小抽屜拉開來長這樣。

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拍一下個人餐具的擺設。

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從一樓底端上二樓的樓梯口。

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二樓分為內側包廂與外側用餐空間,
這裡燈光更明亮了些。

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包廂一景。

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外側用餐空間與裡頭的洗手間。

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洗手間裡的漱口水,蠻貼心的。

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環境繞完,來看看菜單吧!
先選主要想吃的海鮮或者肉類,
再選擇是否追加單品。

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翻過來是魚君相當出名的刺身丼飯
其他的例如炒物、煮物、壽司和烤物也都不缺。

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最後一頁是清酒、果實酒、
角high、啤酒及軟性飲料。

※喝酒不開車,開車不喝酒※

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點完餐等了一會兒,
盛好湯的大鍋被放在我們大桌中央的電磁爐上。
蔬菜盤和蘿蔔泥清淡醬料先行登場。
我們共點了兩份鍋物,因此這是雙份的份量。

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選什麼鍋都算是標配的菜盤裡有高麗菜、白菇、
香菇、金針菇、玉米、玉米筍、南瓜等等,相當豐富。

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醬料是切細的蔥末與蘿蔔泥混合日式醬油。

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Prime 牛小排 $780 +10%

美國牛共分為八個等級,
prime是其中最高的,
約只佔總牛肉市場的 2.9%。
儘管現今是個食材軍備競賽、
和牛當道的時代,
我們今天得到的這盤 prime,
油花分布美如畫,絲毫不遜色。

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魚君的牛小排也相當大氣地給了10片,
從另一個角度拍攝,看它們的厚度。
正好我頭頂就有場景打光,
用手機拍攝也是相當可口XD

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季節龍蝦火鍋 $1,780 +10%

接著登場的,是同樣令人期待的海鮮「大盛」,
波士頓龍蝦作為主角自不在話下,
另有搭載天使紅蝦白蝦
北海道干貝蛤蜊東石鮮蚵以及魷魚

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其實從不同角度仔細端詳這海鮮鍋,
還有看到菜單上沒提到的鮑魚蚌類
以及畫面最末、綠灰顏色的蝦膏。

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稍微再轉個角度,
這個視角使得蛤蜊和鮮蚵看起來相當肥美。

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松阪豚炒蒜苗 $290 +10%

給得份量不多,
大概是那種可以下酒或下飯,
但單吃也不過鹹的那種鹹度,
配合松阪豬肉的口感彈牙涮嘴。

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烤黃雞魚 $400 +10%

這道在菜單裡沒有,
是牆壁上黑板字寫的本日特餐之一。
印象中,之前吃黃雞魚都是板前料理以握壽司的形式登場,
例如板橋新埔很夯的德壽司二店

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黃雞魚的正式中文名稱為三線磯鱸,
又稱三線雞魚,俗名黃雞仔、雞仔魚、三爪仔,
是屬於鯛類的一種,與青雞以體色做區分,
和青雞魚比起來,較有筋度,
不過那是握壽司的口感;
在魚君以烤物的方式呈現時,
肉質細嫩而容易受筷子夾碎。

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Ok! 雖然鍋物很讚,用的海鮮也是上乘,
但個人私心相當期待海鮮丼飯
先來看看桌面立牌上對海鮮丼的介紹。
第一步是先吃海鮮原味,
然後依序吃蛋黃、蛋黃與芥末醬油浸潤的版本,
光想到就流口水 (擦

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北海道名物特盛 $580 +10%

光是這些食材組合在一起,就壯觀地嚇人。
由12點鐘方向順時針看起,
分別是松葉蟹膏、蟹肉、鮭魚卵以及北海道干貝切片,
中央打了一顆黃澄飽滿的生蛋黃。

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實在是美到捨不得吃,決定再給它多一點鏡頭。

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好的,因為太捨不得吃了XD
我決定每個角度來一張特寫,
這一面是蟹肉,可以看到也不是隨便的蟹肉,
肌肉纖維粗得明顯,咬起來很過癮。

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松葉蟹膏,之前曾在游壽司、德壽司二店這樣的板前料理吃過,
但大多是用來妝點海鮮食材,
充當提取鮮味的配角,
像魚君這樣,
變成丼飯裡的四大天王之一,
量也給得超多,實屬少見。

延伸閱讀: ﹝游壽司﹞ 永康商圈精緻板前料理

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Ok! 讚歎一番之後,總是要吃的,
淺嚐過海鮮原味之後,
接著要超罪惡地戳破生蛋黃啦!
蛋黃液汩汩流出,將附近的海鮮漸漸浸潤。

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還勾了一些在筷子尖端,
超級誘人的畫面啊啊啊啊~

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丼飯享用完之後,
等著要迎接最後一波高潮,
準備用剩下的龍蝦湯底煮粥啦。

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服務人員先備好料,
然後在桌邊協助我們煮粥直至完成。
過去也有不少火鍋店有類似操作,
不過往往煮粥時,
湯底已經浮了一大層肉油…
我們今天大多數是海鮮及蔬菜料,
因此湯裡鮮度夠,油脂相對少。

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給蝦膏來個特寫,
應該是龍蝦膏。
一般拿鍋子裡剩的湯底煮粥,
也不會加這麼豪華的食材。

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蔥絲也來個特寫。

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全丟入湯裡,攪拌中的樣子。

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服務人員煮的粥緩慢地隨著攪拌而收汁。

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接著給我們一人盛了一碗,
想追加的,鍋裡還有。

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飯後甜點是花生粉的糖水豆花。

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份量不算太多,當大餐的結尾恰恰好。

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吃飽喝足,再給魚君的店面來一張。

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後記:

新鮮尚青的海鮮鍋物每次都很吸引人,
煮粥也鮮味很足且不油膩,
唯一需要擔心的可能是普林很高XD
而魚君最出名的丼飯搭載超多樣海鮮,
配上流淌的半熟蛋,視覺效果相當衝擊~
整體環境的調性像是年輕有活力的居酒屋,
很適合工作結束後的放鬆,
真的很感謝老師><

==========

食物:★★★★☆

氣氛:★★★★☆ 外型有像是日式居酒屋,內裝略微昏暗的燈光和寬敞的桌椅,讓人有放鬆的感覺。

速度:★★★★

服務:★★★★

價位:★★★☆

無障礙:★★☆ 洗手間在二樓,有嬰兒座椅。

==========

【魚君 海鮮公有市場】

臺北市中正區金山南路一段35號 (近捷運忠孝新生站 5號出口)

Tel: 02 2395 8300

營業時間:11:30-14:00, 17:30-22:00


檢視較大的地圖

 

 

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