Item: 札幌炎神拉麵
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Author: Dora h.

先來看看經典的「炎之技」！

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記得某天下班後閒來無事，從兒童醫院邊搭著公車~~邊抓寶~~來到東區。東區巷弄裡的特色小店往往要情侶，或者三五好友前去攻略，才能吃到比較多樣的料理，本篇寫出時間恰好是11月11日的光棍節，那就配合演出找單人獨享美食吧！這是日本炎神拉麵首間海外的旗艦店，就選在餐廳林立的臺北東區插旗。

坦白說，會知道這間札幌炎神拉麵是因為店家的FB廣告。臺北地區做拉麵的這麼多，沒有點噱頭是很難從激烈競爭中脫穎而出的。

札幌是寒冷的北海道的首府，起源於此的拉麵，與喜多方拉麵 (位於福島縣)、博多拉麵 (位於九州福岡) 並稱日本三大拉麵。不同於其他兩者側重豬骨白湯，札幌拉麵以味噌為主，且強調重口味的濃郁口感。

大門稍微退縮，留下空間給菜單架，與客人等待的空間。不過我當時是平日晚上去，完全不用排隊XD

推開門，看見師傅正用高溫噴槍施展「炎之技」，不自覺在心裡暗叫: 哇~~太猛啦！

1300度的火焰，連續兩次炙燒馬鈴薯冷湯，讓味噌湯頭產生微微焦香，和豬油「乳化」結合成更滑順、濃郁的口感。

一面牆壁上的書法字豪邁地寫著「炎神」，好像在彰顯這碗拉麵的熾烈霸氣XD

另一面是貼著矮牆排排坐的單人區，觀察了一下，貌似一個人消費的都會被帶到這個位置。也有不少拉麵店就是將長排的座位以隔板切出一個個私人空間，在私人空間裡用餐，對著空無一物的牆，就只有自己與拉麵、調味料和茶。若不把手機拿出來滑一滑，彷彿就這麼品味著孤獨，以美食體現的孤獨...一種上班族下班後脫離人群的感覺，既自由又寂寞。

服務很親切，還提供置物籃放置隨身物品。桌上那一大罐冰茶就在你面前，自己愛喝多少倒多少，完全不求人。及至後來吃到了濃厚的味噌高湯，才發覺這樣的安排是有道理的 :P

看看菜單吧。個人喜歡看菜單的同時也看看他們的品牌故事，彷彿讓自己更融入品嘗美食的情境裡面。

除了味噌拉麵之外，還有鹽味 ~~(光看名字好像會高血壓啊啊啊...)~~、湯咖哩以及味噌沾麵。

小菜及飲料部分。

另外還有套餐的搭配，大致是以上菜色排列組合，版面關係就捨棄了 ~~(其實是拍得不好)~~。

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炎の味噌拉麵2012 (270元)

點的是菜單上最推薦的拉麵。彷若在乳白色味噌高湯上跳將起來的辣椒絲，為拉麵增色不少。另外還有木耳、醃筍及叉燒肉等配料，份量十足。迫不及待喝喝看「炎之技」炙燒的湯──真的超濃！味噌的香味甫入口便不斷地向裡衝。炎神想做一碗存留在人們記憶裡的拉麵，這濃烈的衝擊確實讓人印象深刻。吃到後面，發現碗底還有些碎洋蔥與肉末，估計是先炒香當作提味(?)，真是下了工夫的湯頭XD