餐酒館 (bistro) 是近幾年來頗受歡迎的飲食型態，在其名詞的發源地巴黎原意是提供平價食物的小餐廳，提供簡單的法式家常料理。
延伸閱讀：﹝Le Bistrot des Campagnes﹞ 熱心英語解說的傳統巴黎餐酒館
在台灣，餐酒館的發展超乎了上述的型態，以帶有某種異國情調的氛圍，販賣略微高價的食物，同時也各展創意，比如今天要吃的 Yelo 的入口…猜得到從哪裡進去嗎？
沒錯，就是冰箱的門…實在太特別了，不知道第一次來的食客是否會躊躇思索半天？XDD
自己打開門，打開門後是略微昏暗的內裝。
盡頭有著黃色的霓虹燈寫著 Life is full of cheese，可以看出這間韓式的餐酒館主打大量的起司料理。
畫面左手邊是方才冰箱門的內面。模仿水泥磚的牆面、復古的鈕釦椅面和大理石花紋桌面，是複合式且新意的裝潢。
另一邊的霓虹燈則有瑞士起司的圖案。
洗手間的鏡面有兩排白燈泡，活像攝影棚後台的化妝鏡。
櫃台則是用…汽油桶，也算是部分工業風的展現 (?)；看來 YELO 可以用 line pay、街口支付，也接受 EZTABLE 訂位，應該算是相當方便。
個人座位的配置，倒置的空玻璃水杯、企鵝圖案的餐盤、鍍金色的刀叉以及印有 YELO 商標的餐巾紙。
另外在周一至周五晚間八點至十二點，會有類似 Happy Hour 的活動，所謂的 Somaek，是 Soju 與 Maekju 的複合字，也就是燒酒加上啤酒。
先倒入一點點的燒酒 (比如，一個 shot ?XD)，再加上啤酒；之後放入韓式湯匙或是筷子，大力的敲湯匙柄，讓整杯 Somaek 起綿密的泡沫，變得滑順。Cass beer 喀思啤酒是韓國的牌子，在這段 Happy Hour 裡面，和燒酒都有優惠。
另外就是洗(?)評論換優惠的小活動XD 類似的活動真的還不少見，時間一久之後恐怕 Google 評論的可信度也會打折扣。
緊接著來看 menu，是菜單與酒單。調酒的價格約在 $280 - $350 之間，稍微看了一下，大部分是酸甜風味，也許是為了迎合首爾餐酒館主要的客群而設計。
菜單 (取自官方臉書)。前菜就可以瞧見不乏辣味、海鮮、炸物等韓系元素。
泡菜、起司等等。另外有風味義大利麵作為主食。
再來是肉類，包括雞、牛、豬。
有魚和較高價的肉排。
菜單看完了，點菜過後，服務人員致贈剛剛填寫 Google 五星評論的餐點兌換券。如果早知道是下次才能使用而且還要點到一千，就不幫忙洗評論了 (誤
YELO $350 +10%
直接用店名命名的調酒，想必是招牌了。
成分有蘭姆酒、琴酒、蘇格蘭威士忌、生命之水、培恩龍舌蘭、荔枝糖漿。生命之水指的是伏特加，有興趣的讀者可以從延伸閱讀裡看看我在俄羅斯聖彼得堡參訪的伏特加博物館。
特別搜尋一下培恩龍舌蘭 (Patrón Tequila)，是墨西哥的牌子，只選用中部 Jalisco 高原栽種的藍色龍舌蘭，並且堅持每支龍舌蘭酒都手工打造。國內代理的最入門款，750ml 約需要 $1,450，也是不便宜 (資料來源)。
延伸閱讀：﹝伏特加博物館 l 俄羅斯 聖彼得堡﹞ 戰鬥民族的生命之水
蜂蜜奶油韓式炸雞 $280 +10%
隨著連鎖速食店也用原本招牌的炸雞進入韓風的市場，大家對韓式炸雞應該更不陌生。根據維基百科，韓式炸雞在油炸前需先進行醃製，油炸兩遍故比普通炸雞要再更脆一些；第二次油炸時會加入特製的佐料，食譜各式各樣，但通常會包含辣椒粉、白糖、芝麻油等。
YELO 額外再裹上蜂蜜奶油，讓韓式炸雞有更多豐富的甜味。
辣炒海鮮年糕佐熔岩起司 $450 +10%
來韓式餐廳，吃吃看辣炒年糕當主食。年糕本身有Q勁，辣醬的辣比較像是點到為止，吃香氣為主。海鮮給的量也不少，但如果你以為只有這樣，就錯了XD
重頭戲來了，服務人員帶著燒熱融化的起司到桌邊，稍作說明後就將大量的起司刮入我們的海鮮年糕中！
如此厚厚一層，還如同熔岩般流動的金黃起司，就霸氣地覆蓋在海鮮年糕上頭，如若是起司控，應該直接舉雙手投降XDD
白醬起司蝦 $320 +10%
另一道也是頗為驚人的熱量料理XD 想要自己在家裡做白醬不會太難，可以買市售的白醬塊，小火燉煮後放涼再加入牛奶。但 YELO 的料理不僅僅是白醬這麼單純而已。
來了！再度是大量的起司XDD 服務人員灑了一大把乳酪絲，並且戴著手套協助我們鋪平它們。
乳酪絲鋪了滿鍋，快要看不到原本裹著麵衣炸過的蝦子。
讓海鮮年糕與起司蝦來個合照。起司蝦用的是上型小的瓦斯爐，在起司被鋪滿之後開始加熱，想必是為了創造拔絲的食感與視覺享受了。
可能嫌底下熱鍋的效果不夠看，服務人員又取來了瓦斯槍。除了加速起司的消融之外，也在起司最表面製造了炙燒的效果。
炙燒之後的起司，是不是很吸引人呀？
起司受熱開始呈現液態狀後，把這平底鍋佔據得更滿了。
白醬起司蝦附的麵包，稍微中和一下起司的油膩感。
後記：
韓式料理的餐廳有吃過、餐酒館也有吃過，韓式餐酒館倒是頭一遭。厚重的冰箱門當作創意店門、工業風的裝潢設計，還有餐點裡頭多到不像話的起司，是視覺效果相當搶眼，也很適合拍照上傳到社群打卡的店~ 不過我們這次兩個人吃了三菜一酒，加上服務費超過 $1,500，換來一種吃新奇但吃不飽的感覺，值不值得恐怕就見仁見智啦。
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食物：★★★★ 起司控應該超愛！
氣氛：★★★★☆
速度：★★★☆
服務：★★★☆
價位：★★★
無障礙：★★★ 空間寬敞，洗手間有階梯。
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YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館
新北市板橋區縣民大道一段308號 (近捷運板橋站 2號 / 府中站 2號出口)
Tel: 02 2952 9288
營業時間：週一-五 17:00-00:00、週六-日 12:00-00:00
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