向任意門許願 -Dora h.

首圖先來一張鎮館之寶，超級名貴的 Beluca Epicure by Lalique 伏特加酒，一瓶700ml，要價 545,000盧布，約當新台幣 $256,000，可以買一台不錯的中古車了！

前兩週看了教堂，這週繼續寫教堂恐怕有點膩(?) 今天來到聖彼得堡的伏特加博物館。俄羅斯以魚子醬、伏特加還有「戰鬥民族」的稱號聞名於世，當然不能不了解一下他們的伏特加囉。

鵝黃色的外觀，一如歐化的聖彼得堡大街上其他的建築。前段以俄文，

後段用英文寫出博物館的名字「Russisan Vodka Museum」，是間複合博物館與餐廳的景點，也幾乎是團體行的必排行程之一。

從正門進去，可以看到接待櫃台與古典歐洲風格的走廊。收費方式為 (官網)：

• 三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 250 盧布
• 語音導覽自由參觀 → 300 盧布
• 專人導覽參觀 (俄語/英語，30分鐘) → 450 盧布
• 語音導覽自由參觀 + 三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 500 盧布
• 專人導覽參觀 + 三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 600 盧布

(按1: 盧布價格折合新台幣直接除以2比較好算，如 100盧布約相當於 50元新台幣)
(按2: 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。飲酒過量，有害健康。)

走廊左轉餐廳、右轉博物館，底端則是洗手間。

也可從落地玻璃稍微偷窺一下展品XDD 玻璃上有著英文館名當作 Logo。

今天不是來吃餐的，是來了解伏特加的。右轉以後，可以看到架上陳列著俄羅斯境內，從古至今各個伏特加廠牌的商標與包裝。

如同比利時啤酒起源自修道院，俄羅斯的伏特加也來自私釀，因此才能成就這麼多品牌、這麼多口味。

另有些伏特加相關的周邊商品，有時候會混雜普丁總統 (Vladimir Putin, 1952- ) 的周邊XDD

伏特加博物館知道來自世界各地的旅客感興趣，自然也沒放過賣酒的機會，根據官方資料，這裡提供了超過 260款的伏特加酒。

雖然種類繁多，對於我們不嗜酒的人，大概是走馬看花的成份比較多，哈哈，終於要開始專人的導覽了。由於我們跟團，原本就有能講普通話的俄籍導遊，因此館方的專人講解的是道地的俄語。

俄羅斯與伏特加的不解之緣要從 14世紀說起，俄羅斯人傳統上就有攝取發酵飲料的習慣，例如古早的蜂蜜酒 (mead)、有名的嗑瓦斯 (kvass，口味類似黑麥茲) 或者樺樹汁液 (birch sap) 等等。而伏特加一詞，首次被記載於 1405年的波蘭法院文件，從斯拉夫語的 「woda」或「voda」變化而來，原意是「水」，若再更深入探究其拉丁文的語意，則有「生命之水」的意思 (資料來源)。

彼得大帝時期。

然後是其妻，凱薩琳沙皇時期，伏特加產業繼續蓬勃發展。

各式各樣用來飲用伏特加的酒杯。

據說這裡展示了史上第一款「罰酒杯」。罰酒在世界各地屢見不鮮，不過俄羅斯的罰酒，大概舉世無人能及。遲到的人，必須在乾完一大杯斟滿的伏特加之後，才能繼續參與聚會活動，連俄羅斯本地人都以「懲罰 (Penalty)」視之 (資料來源)。有人打趣說，因為遲到者大概需要一口氣灌大量伏特加，才能跟上其他與會者爛醉的程度XDD

其他酒杯組合。

當時所有聖彼得堡境內的釀酒廠，紅色是公家，而藍色是私人的，相當多間。

前面說伏特加的字眼來自波蘭，而英語的維基百科也有提到14世紀時伏特加由歐洲傳入俄羅斯。那麼，為何時至今日，我們想到伏特加，跟著聯想到的不是波蘭，也不是歐洲其他國家，而是俄羅斯呢？原因出在，19世紀鼎鼎大名的俄國科學家門得列夫 (俄語: Дми́трий Ива́нович Менделе́ев，英語: Dmitri Mendeleev, 1834-1907)。沒錯！就是排出化學元素週期表，充實我們的國中歲月的那位老兄。他發現最完美的伏特加酒精含量應為38%，等於搶先定義了 Vodka。然而，當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了簡化稅項計算，最終決定將伏特加的酒精含量定為 40% (資料來源)。

欣賞完博物館區，探頭看看餐廳區。如果自助行前來，可能會在這裡用個餐，再喝喝當地推薦的伏特加。

不過，不用覺得遺憾，因為我們的行程裡就包含了伏特加的試飲活動，館方也幫忙配了幾盤小食給大夥下酒。首先是煙燻鮭魚吐司。

另一份是雞肉泡芙，不過不是特別好吃，就沒拍照了。第三盤是醃過的酸黃瓜，比起臺灣速食店常吃到的 pickles，更多汁水故顯得沒那麼澀，酸味也會勾人食慾。

或許是天氣冷的關係，俄羅斯料理包含了各種醃菜，除了酸黃瓜，還有醃鯡魚等等，在超市裡可以很容易買得到，相當普遍。

接著進入重頭戲，伏特加的試飲。

周圍那些酒杯都是任君取用，一杯乾不過癮，還可以再乾一杯。首先是 Arkhangelskaya Severnaya Vyderzhka ，是精釀的伏特加 (Crafted Vodka)，由俄國老牌釀酒廠之一 ALVIZ plant 所造，其歷史最早可追溯至 1898年。最純粹的伏特加，需要經過至少三次以上的蒸餾，且再用活性碳過濾；無論來源是馬鈴薯、黑麥還是小麥，原有農作物的風味大多消逝殆盡，徒留最炙烈的酒感 (資料來源1, 2)。如果想把這一瓶 500ml的原味伏特加帶回家，要價 850盧布，合台幣約是 $425元。稍微上網查了一下，在俄羅斯賣酒的網站 Winestyle 上，則僅要價 379盧布，盧布定價比在博物館換算成台幣還便宜XDD 只能說在景點就是當觀光客被噱囉XDDDD

伏特加正是因如此單純的風味，而成為各式調酒愛用的基酒，因為不會和其他材料搶味道。相同的公司又出了另一款 Arkhangelskaya Juniper Berry，是 2016年底新推出的產品，添加了杜松子風味 (Juniper Berry)，因此口味比較像琴酒 (Gin)。柯南電影裡黑暗組織把琴和伏特加湊成一組人馬，不是沒有道理XD 網路價一樣是 379盧布，在博物館這裡呢，一樣是賣 850盧布。

香草口味的伏特加。但其實這款並非俄羅斯本地生產，而是來自波蘭 Zubrowka 的伏特加，其特有香氣是混合了野牛草 (Bison grass)。

野牛草僅見於波蘭東邊的 Białowieża Forest (比亞沃維耶扎原始森林)，在地居民堅稱其藥草具有神奇力量，甚至傳說有催情的效果，這或許也解釋了野牛不至於絕跡的現象XD 野牛草含有香豆素 (Coumarin)，曾經被拿來當成香煙、蛋糕、飲料的調味料，被認為傷肝，因此不可多飲 (資料來源)。

可以在酒瓶裡看到一枝直直的草枝，斟在酒杯裡，則有些許淡黃色。野牛草的淡淡香氣會勾人，連帶也使得身為烈酒的伏特加順口不嗆喉。

個人覺得是三款裡面最好喝的一瓶，立馬下單XDD 價格約為 900盧布，差不多是新台幣 450元，雖然比一瓶超市的紅酒還便宜，但上了 Winestyle 網站一查... 500ml只消 333盧布就買得到。為了安慰自己，只好看看台灣進口商的報價。這支酒是有進到台灣通路的，700ml的會員價為 550元，還是比在俄羅斯博物館直接買貴上一些。不過以烈酒的標準來說，無論在哪個通路買，價格都算蠻漂亮的XD

其他精緻的酒罐，彷彿行軍在使用的那種。

俄羅斯有許多許多販賣機，之前看日本節目，他們連隱形眼鏡都可以在自動販賣機買到。不過我覺得能賣魚子醬這種高單價的東西更猛XDD 貴的一盒就要價 19000盧布。

這個櫃子不知道為什麼，讓人想起了馬祖的高粱XDD

試飲及販賣間的全景，塞滿了團客。

去的時候是 2019年九月，牆上的黑板仍然是六月份最受歡迎的幾款伏特加。上網搜尋一下，第一名的 Pure Dew 在網路上 700ml一瓶叫價 €47.80，折合台幣約 1606.44元。

然後偷看一下伏特加博物館的酒單，Pure Dew 一瓶 500ml則是 3150盧布，合台幣約 $1575，考量容量不同，確實在博物館買會貴一些。當然在俄羅斯的網站上下單，也要有俄羅斯地址可以收貨就是了XDD

前文已經提到的最貴伏特加，非常金光閃閃。

往出口移動，看到餐廳的另一個角落。

拍向來時的入口。

剛好館外有輛古董車，寫著我愛俄國伏特加屋。

後記：

來到俄羅斯，一定要了解伏特加歷史的！雖然聖彼得堡境內有三座伏特加博物館，但參考眾多繁體中文的遊記，多數的旅客會跟著團體旅遊的安排來到本篇的伏特加博物館。我自己的感覺，畢竟不是酒廠，僅是用簡單的文物介紹歷史，製程、影響伏特加風味的元素，在這裡都不易找到。試喝的活動倒是不錯，沒人管你喝了幾杯，不過以俄羅斯本地伏特加的單價，要喝到回本也是不容易XDD

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食物：★★★☆ 醃黃瓜很特別。也是個人第一次喝到略有調味的伏特加，比想像中順口好入喉。

氣氛：★★★☆

速度：-

服務：-

價位：★★★★ 

無障礙：★★ 地面平坦，無設置無障礙洗手間。

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# Russian Vodka Museum 伏特加博物館

4, Konnogvardeyskiy bulvar, St Petersburg, Russia (近地鐵 Адмиралтейская 海軍部站 / 紫線)

Tel: +7 812 9431 431, info@vodkamuseum.su

營業時間: 12:00-19:00 (餐廳營業至 21:00) *新年期間 (12/31-01/08特殊營業時間請點此)

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