Item: 凱恩斯岩燒餐廳
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Author: Dora h.

和敦化北路的蒸龍宴一樣，都是個人心目中台北市區壽星優惠的前兩名！四人同行若有一人是當月壽星，則四份套餐中價格最低者將免費招待！等同將近900-1,000元的折扣。

活動規範參考官網，臚列如下：

● 需至少前一天預約壽星優惠，用餐時，壽星需出示附照片正本證件。
● 用餐人數需四人以上並消費四份岩燒套餐，以所點單價最低之岩燒套餐做贈送。
● 每日壽星優惠名額有限，請提早預約。
● 春節期間與特殊節日恕不適用。特殊節日依凱恩斯店內公告為準 (例：情人節、聖誕節)
● 壽星優惠名額以預約時為準，恕無法於用餐當日新增優惠名額
● 此優惠仍須支付原價10%服務費
● 午間輕食與單點類餐點恕不適用
● 恕無法與其他優惠同時使用

從敦化圓環進來，凱恩斯岩燒餐廳將店面退縮，拉出空間做簡單的小庭院與候餐空間，另有地下室座位。查了一下google評價，最為網友詬病的是採用石板加熱牛排時產生的油煙。剛走進店門，確實油煙味頗重，但不會到受不了的程度。地下室的座位又更好一些，且隨著時間經過，如入鮑魚之肆，嗅覺也減敏了。

菜單如下 (複製自凱恩斯官網)。價格依主菜不同而有高低之分，落在620~1,080元 +10%的區間，另也有雙人套餐搭配。凱恩斯特別幫各項肉品依嫩度和油花給予評等，方便食客挑選。

套餐包含麵包、沙拉、果醋飲、配菜、湯品、甜品與飲料。

除了主題套餐外，還有「午間輕食」的商業午餐選擇，用550元 +10%的價錢就可以吃到8oz 岩燒排餐以及與晚間時段不相上下的配餐，也算是頗有競爭力的商午！

進入菜色正題，首先是煙燻鮭魚凱撒羅曼沙拉，鮭魚是半生熟。

以及另一款日式胡麻綜合生菜沙拉。

麵包、沙拉結束，服務人員送來紙圍兜，因為不一會兒就要上主菜了。圍兜還有隻無尾熊，頗可愛的XD 湯品反而在主菜之後，算是蠻少見的排序。

我的主餐是澳洲和牛，套餐價 980元 +10%。凱恩斯使用冷藏牛肉，生肉上桌時已相當柔軟，適合直接上石板。在等待石板岩燒的空檔先拍拍分布在肌纖維間飽含的油花。在日本和牛解禁之後，也帶起一股吃和牛、品和牛的風潮。和幾年前風行起來的波士頓龍蝦一樣，幾乎家家餐館都要推出個高級和牛特餐。日本和牛的評級分為A1~A5，而澳洲和牛官方分法則有M1~M9，對應關係差不多是A5=M9、A4=M8、A3=M5~7，以此類推。據說下圖的澳洲和牛有M7等級(?)

壽星老爸點的是美國和牛，套餐價 1,080元 +10%。美國和牛有別於一般牛肉區分Prime, Choice等USDA系統，分為Gold, Black及Silver三個等級，頂級的Gold差不多是日本和牛A3及澳洲和牛M5~7的水準 (資料來源)。而美國和牛吃起來就沒有澳洲/日本和牛的入口即化，但一樣有香氣淋漓的肉汁四溢，如果再選一次的話，我們較偏好澳洲和牛XD