某天無意間晃到,在之前寫過的﹝青田七六﹞的附近,除了提供歐式餐食,也是一處藝文天地,前一陣子才剛舉辦過《基隆砲台文化之旅》的講座。

從車水馬龍的和平東路轉進來,青田街的靜謐,加上附近的日式木造古宅、教授故居,與鄰近的喧囂有著迥異的氣質。

大門稍微退縮,拉出一塊庭院空間,到訪時服務人員正在澆花XD 以簡單的雕花欄杆與盆栽,營造歐洲小莊園的感覺,不過...要是能有個坡道,可能會更適合行動不便的使用者QQ

大面積的落地窗,往內透視裡頭的掛畫、書架與演奏琴。

黑板上引介著店裡自製的手工甜點。

玄關,素雅的配色,一種穩重沉靜的感覺。

演奏琴旁留有一塊空間充作藝文活動時的舞台,在北市寸土寸金地區能如此大器的使用也是奢侈 :P 

湊近書架一看,書本似乎各個取向皆有,文學、健康、社會關懷等。

這是從我們的座位看過去的樣子。

從演奏琴端看過去的樣子,半開放式的廚房,燈火通明與淺色系的室內空間,看起來明亮舒適。

後方。來的時候天色已暗拍不出窗外是什麼,其實是另一幢與青田七六相仿的日式古宅兒。

接著來看看菜單 (以下菜單截圖自粉絲專頁)。這個配置、價位走和一般餐酒館類似的路線。

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主餐加上 $ 150 + 10%,可以吃到現烤麵包湯品飲料 (咖啡、茶或花果茶),當然也可補差價換購其他飲料。當天有洋甘菊和玫瑰兩種可選。

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再來是飲料,咖啡、茶、水果系列。

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另有紅白酒酒單。

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我們點兩款前菜與三道主菜,其中一道主菜搭配套餐。

套餐麵包

不知是不是一顆團形麵包的1/8角,表皮烤得脆硬,內裡濕潤而柔軟。最特別的是,帶有天然發酵的微酸,具體點說,仿若薄了點黑醋來調味。而這酸也著實奇妙,搭配一點點奶油便能被蓋掉。

吃不夠的話可續一次。

香脆藜麥馬鈴薯嫩烤小卷溫沙拉
Broiled squid warm salad with crispy quinoa and potato
$ 280 + 10%

自從躋身健康食物之林,風行的藜麥,無論是沙拉的陪襯,或拌入醬汁中調和主菜,或直接作為主食,均不罕見;但吃到炸得酥脆的還是第一次。表皮酥脆,內裡又是彷彿跳將起來的小顆粒,咬在嘴裡很特別。

小卷處理得很好,記得料理教室建議,將表層帶顏色的硬膜去除,可以得到更柔軟的口感,青田藝集是少數這麼做的店XD 下在蕃茄、馬鈴薯調味也夠,在香脆藜麥的包裹下,是另一種層次豐富的體驗。

季節精選沙拉 春日繽紛款 (全素)
Seasonal salad spring style (vegan)
$ 320 + 10%

這款也有藜麥,此番就是單純拌沙拉了。蔬菜部分有甜豆莢、蘿蔓生菜、剖半的番茄、切1/4的葡萄、削成薄片的甜菜與櫻桃蘿蔔,調醬清爽。

吃著吃著,我發現青田藝集的桌椅,在有訂位的位置會事先擺上高腳水杯、餐巾與餐具組。

套餐裡附的南瓜濃湯,偌大的盤子僅中心的位置一點盛裝濃湯,頗有法式料理的興味。

南瓜味濃郁,用料紮實,吃得到南瓜那種細燉的綿滑感。

北海道干貝海鮮燉飯
Scallop and seafood risotto
$ 520 + 10%

若請服務人員推薦,這道干貝燉飯和炭烤伊比利豬佐蘋果泥與春菊甜桃沙拉會是首選。剛端上來覺得沒什麼特別,一吃才發現大有學問,滿滿的蝦味,似乎是以蝦腦和蝦殼提煉出來的高湯,鮮度一直往上衝卻又不會過膩,提供了飯粒滿滿的味道。

干貝表層炙燒過有焦香味,內裡綿軟清甜,口感上倒有點像高級港式飲茶裡的蘿蔔糕。

另外有個值得一書的地方,就是在義式燉飯裡有類似中式炒飯的概念,將配料切成與米粒相去不遠的大小,融入其中,因此在調得稍硬的米粒之外還吃得到蝦段、花枝段的脆彈,驚喜十足。

現流金槍墨魚燉飯
Squid ink risotto with broiled freshly squid
$ 480 + 10%

與干貝燉飯一樣,燉飯裡除了墨魚還有細小的蛤蜊、洋蔥;與濃重的蝦味不同,這碗是清香為主,但鮮味也沒少。大片的芝麻葉色澤翠綠,看起來頗亮眼,沒什麼苦味。曾聽聞﹝歐洲小鎮﹞的老闆娘解釋,芝麻葉有分義大利進口與台灣自行栽種,後者苦味會比較明顯。

雖說燉飯的米心本來就會調得偏硬,但如果用一般的白米煮硬度是1分,﹝吃義燉飯﹞約有3-4分,﹝SOLO trattoria﹞有4-5分,﹝馬可波羅餐廳﹞有5-6分,青田藝集就至少是7-8分起跳了,大概是目前吃過最硬的燉飯><

嫩煎海鱺魚與炒淡菜佐金桔奶油與香蔥泥
Pan-seared cobia and mussel with kumquat beurre blanc and leek soubise
$ 580 + 10%

鱺魚口感軟,輕輕咬下去就散開了,不過吃到最後有些略柴。佐料是白鳳豆、蔥泥與淡菜,看起來青田藝集真的很喜歡在小地方偷用海鮮XDD 兩坨白白的,吃起來像是鮮奶油調理,提供一些些奶味做點綴。

套餐飲料

是洋甘菊茶,單杯沒有搭茶壺,因此大概也無法回沖(吧)。

套餐甜點

乍看之下像英式的scone(?),糖粉僅灑半邊,質感提升不少XD

殊不知切開一看,藍莓果醬的香氣便飄散開來,酸甜誘人。

後記:

雖然禁止外食,但有事先向服務人員詢問,自己在料理教室做的蛋糕,於母親節當天可破格在店內使用>< 而且還幫我弄了個如此精巧的底盤,實在太感人啦!!

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食物:★★★★☆ 小卷溫沙拉和燉飯的工夫很細緻~

氣氛:★★★★☆ 青田街、鋼琴、書架,藝文元素全部到齊XDD

速度:★★★★☆ 

服務:★★★★☆ 幫我弄出美美的蛋糕擺盤真得很貼心哪!

價位:★★★☆

無障礙:★★☆ 門口台階...QQ

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臺北市大安區青田街4-1號 (捷運古亭站、東門站)

Tel: (02) 2391 1268

營業時間: 11:30-21:30


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