之前因為新北耶誕城出板橋/府中周邊美食懶人包的文章，被朋友提醒，怎麼能漏了六必居，於是今天就來朝聖啦！
延伸閱讀：﹝2020 新北耶誕城精選美食懶人包﹞
新板特區有三鐵共構，無論是台鐵、高鐵還是捷運，都相當方便，到板橋站之後選擇3A出口即可。停車的話，也有每小時僅20元，支援車牌辨識和悠遊卡付費的市民廣場停車場。
若從停車場來，可以走市民廣場方向，2號梯出口離開。
會穿過新北市政府大廳，不知道是不是配合耶誕城，這裡也有璀璨的耶誕樹。
接著在高樓林立的中山路對面，就看得到名店六必居啦！
網路上說當天預約也吃得到的不二法門，其實也就是現場預約然後耐心地等XD 因為電話完全沒可能打進去XD 現在有新北耶誕城，要是真想當天就吃到，也可以先來預約之後逛逛耶誕城的燈飾打發時間。
天氣濕冷，還能坐在戶外用餐的食客，實在令人佩服呀！
一樓用餐空間。防疫需求，這裡有專人為進來的食客量體溫。
我們上次來撲了個空，腦筋一轉，就現場預約下次來的時間，順道預約了想吃的粥品。還好有這樣做，不然電話完全打不進來。我們被安排到二樓的位置，下圖為樓梯間。
二樓用餐空間更寬敞，最盡頭則是洗手間。
照例拍攝個人餐具配置。鐵壺兒裡是老闆從潮州學會來的養肝茶，因為在那邊沙鍋粥都賣到凌晨，也要顧一下工作人員的肝XDD 取材自多種藥草，免費供應；味道很像仙草汁，和濃郁的沙鍋粥配合得不錯。
接著來瞧瞧菜單。仔細看，菜單竟然是中、英、日、韓四國語言，實在是太猛了呀！簡直媲美觀光客指名的第一美食鼎泰豐。
官網也有菜單可供查詢。
野生處女蟳 (膏) 兩人/大份 $900 +10%
預約的同時，店員也會詢問是否要預約粥品。粥品一般也都要預約，圍繞著粥品的熱炒則用餐當日現場點菜即可。
處女蟳分為小(8-9兩)、中(10-11兩)、大(12-13兩)，另外4人份、6人份又是不同報價，大家可以參考上頭的菜單。
因為有預約，幾乎是點完餐後，另一頭服務人員就送上我們的沙鍋粥了。
六必居的沙鍋粥源自於大陸，老闆及師傅到大陸求師拜學了一段時間，把技術帶回台灣後，於2004年開業。
潮州沙鍋粥是專用沙鍋煮出來的鹹香粥，因潮州靠海，故煮粥以海鮮為原材料，再加入潮州菜配料，風格獨樹一幟 (資料來源)。
這碗裡頭，有足重的處女蟳、超多隻的剖半沙蝦、干貝絲、珍珠丸與墨魚丸 (黑白丸子)、芹菜、提香的堅果醬與薑蒜。
堅果醬含有花生，故對花生過敏者不適合食用。
處女蟳是處理過的，多數的蟹殼已打碎肢解，技術好的話，用筷子和湯匙應能順利吃到大部分的蟹肉。可惜也是因為這個原因，單吃粥的話，會常常咬到零碎的蟹殼XD
盛到碗裡的樣子，粥湯黃澄澄的，濃郁滿足，但似乎吃不太到蝦蟹的味道，這點有些小失望。
配菜的部分，我們很懶，直接找人氣招牌菜特區XD
鳳梨蝦球 $180 +10%
配了約有9顆蝦球，底下是罐頭鳳梨，蝦球厚實飽嘴。上桌時熱度很夠，麵衣的酥香更是能發揮出來。
水蓮炒肉絲 $140 +10%
水蓮、肉絲與枸杞、薑絲一起拌炒，依稀吃得到些許酒味，多一個酒香的層次感。
金沙豆腐 $140 +10%
鹹蛋黃炒豆腐，除了鹹蛋黃與炸豆腐的香味之餘，六必居還在鹹蛋裡拌了堅果碎粒，一盤簡單的熱炒又提升了一個檔次，真的是很不錯的操作。
脆皮肥腸 $150 +10%
肥嫩的大腸頭與青蔥，外皮微脆，也是很適合下酒的菜。六必居是有供應金牌啤酒的。
==飲酒過量，有礙健康==
後記：
六必居的沙鍋粥好吃，吃完也不難明白為何在板橋一帶擁有超高人氣，電話可以完全打不進去的那種超高人氣。唯一的秘訣大概就是現場預約，然後等待了吧XD 尤其在這樣濕冷的天氣，暖暖的粥湯下肚，實在很幸福。熱炒價格不貴，但味道令人驚豔，也是讓人想再訪的強大理由！
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食物：★★★★☆ 沙鍋粥與熱炒均優，稍微扣半星給吃不太到蝦蟹味的粥湯><
氣氛：★★★ 正好附近坐了一大團，非常吵鬧XD
速度：★★★★☆ 很快XD
服務：★★★★
價位：★★★★ 不提供刷卡服務，會開發票但無法存載具。
無障礙：★★★☆ 入口有鋪著防滑墊的斜坡，內部空間稍窄；洗手間沒有使用故不清楚。
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【六必居潮州沙鍋粥 中山路總店】
新北市板橋區中山路一段158號 (近捷運板橋站3A號出口、新北市政府對面)
Tel: (02) 2952 8827
(PS. 電話預約完全打不通XDD 連要更改訂位內容都沒有辦法，後來才知道，如需確認、取消、更改訂位，另有專線 0979-966-773，不過這條專線官網上查不到就是了...到現場才會知道...)
營業時間：週一-四 11:30-14:00、17:30-22:40；週五 11:30-14:00、17:30-23:10；週六-日 11:30-23:10
(PS. 每月最後一個週一僅營業至 22:00)
【六必居潮州沙鍋粥 民權分店】
新北市板橋區民權路3號 (近捷運府中站2號出口)
Tel: (02) 2952 8813
營業時間：週一-四 11:30-14:00、17:30-22:40；週五-日 11:30-14:00、17:30-23:10
(PS. 每月最後一個週一僅營業至 22:00)
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