[原住民居酒屋][臺北中山國中站] 巴歌浪小聚所：C/P值和人情味都爆表。有緣純釀小米酒>///< @ 向任意門許願 -Dora h.

去膩了日式居酒屋嗎？可以試試看原住民style的居酒屋XD 這裡不但有提供基本款的啤酒，還有老闆自己純釀、不同於原住民觀光商店販賣的小米酒；不但有上班族下班後喝酒吃燒肉串的悠閒空間，還可以聽好客的老闆們大聊自己部落的故事~從山上的打獵到出海的捕魚、從耆老對食物的作法到自己小時候在部落玩耍的經驗...什麼都可以聊！彷彿不是來單純酒肉一番，還是來交朋友的XDD

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從中山國中捷運站的唯一出口出來後右轉(你會經過一堆看起來不錯的餐廳)，然後在合作金庫的路口過馬路，過完後右轉，一直走，過了停車場，這間在臺北大學民生校區右前方的斜對面，民生東路三段58號的居酒屋，是一整排低矮的居酒屋的起頭也是盡頭。比鄰的是許多打著紅燈籠的日式居酒屋，巴歌浪就顯得獨樹一格了(雖然這裡也有紅燈籠)。據老闆娘跟我們聊天(讀者有非常多的機會可以跟店裡面的任何工作人員聊天><)表示，她是平地人，和男友及男友的原住民朋友一起開了這間店。裡頭許多人原來都有不錯的工作，就毅然放棄了，跑來一起經營如此特別的居酒屋XD

很喜歡他們在店裡垂吊的小米呢！象徵他們的小米酒真的100%是小米釀的喔！

既然講到了小米酒，就繼續把它說完吧~根據小編與來自阿美族的葡萄的聊天內容，小米酒的釀造方法便是將小米、鹽、酵母放在罐子裡，不用加水也不用添加別的東西，過一陣子從小米生出液體來，然後罐子的液面就會自己長高~越來越高~最後把裡面的液體盛出來，就是好喝的小米酒啦！市面上許多商業化的小米酒若是看上去有點黃色，那可能是摻了糯米的成分，畢竟糯米的成本比小米低許多。這麼一罐小米酒，就要用到六、七箱的小米稻穗，因為有些小米稻穗外觀看起來是好的，可是裡面卻已經壞掉不能用了QQ 真是非常奢侈的酒品啊XD 難怪原住民自己也只有豐年祭或者一些重要日子的時候才會飲用它。

小米酒近照~

介紹完小米酒，來看看用餐環境~這裡的擺設也沒有刻意要走原住民路線，感覺比較隨興自在~~

因為店家跟小編這個部落格一樣，也是在草創初期，所以利用手機，到巴歌浪的粉絲專頁上分享動態到自己牆上，會有優惠喔XD

再來是菜單~據小編與泰雅族的阿龐聊天內容，這裡的菜色是他或參考食譜、或自行用感覺來調配的，通常使用的是當季食材。葡萄說自己是台東「海線」的阿美族，家族父執輩中十二位有八位靠海維生，所以對海產有些了解，另外自己在基隆也有一小塊田，專門種植小辣椒、蔥等野菜，提供店裡使用。保證無農藥XDD 感覺很fancy！

畢竟是居酒屋，也看看酒單吧！小米酒並不在酒單上，不過如果讀者要點的話，跟店家說也是可以的唷！一杯120元，一瓶600元~

在這裡可說是邊聊邊吃~不只跟一起去的同伴聊，也跟店家聊，非常有趣！不過我們還是要來看看菜色XDD

1. 原住民愛涼拌山豬皮 80元鹹香夠味，山豬皮薄薄的很脆口，是很適合下酒的小菜~

2. 純釀小米酒 120元/杯比市售的小米酒又再烈一些，沒有一般的那種甜味。據葡萄說，有時候釀出來是甜的有時候是酸的XDD 畫面後方是招待的毛豆~

3. 明太子雞柳串 90元上方的明太子醬烤得很香，跟底下軟嫩的雞肉簡直絕配。而且...天啊這比一般日式居酒屋便宜許多吧=口=

4. 味噌松阪豬 120元松阪豬真是萬搭的食材啊！配上味噌的鹹味，或者淋上金桔汁補充酸味解膩也不錯~

5. 培根山蘇捲 ??元這個是招待的隱藏版菜單！！！從大蔥換成山蘇，也是不減蔬菜的清脆口感~

6. 香蔥牛肉捲 120元和剛才的培根比起來，牛肉捲多了一分牛味(這不是廢話)，而牛的油脂和帶點甜味的沾醬，也讓蔥能和肉結合在一起~

肉串大軍拍起來是這樣...LOL

7. 原式拼盤 (山豬肉香腸 + 雞肉串 + 鹹豬肉) 250元，這個要大推啊！！！不管哪一種食材都處理得很好吃，重點是還有蒜片，配起來相當過癮！！！老闆娘跟小編說她們在初期也去吃過幾家居酒屋，發現既吃不飽，結帳的時候又發現貴鬆鬆，所以決定做一家能讓客人吃得飽又不會太貴的店T^T

再從鹹豬肉的角度來一張~

來看看蒜片與鹹豬肉吧~~是不是很誘人呢？hehe

8. 竹筒飯 + ShiLau 60元，竹筒飯讀者一定吃過，但ShiLau就不一定了吧XD 根據葡萄的描述，圖片中右下角的ShiLau是原住民版本的金華火腿，通常是拿生豬肉，再下重鹽來醃，通常一個指節的份量就可以吃一碗飯。小編自己也覺得非常非常鹹...Orz 用手挖一口竹筒飯，真的只能配一小搓ShiLau...不然會很渴QQ 早期靠海居住的原住民們因為取得豬肉、牛肉不易，所以會醃起來放很久很久~這就是ShiLau的由來。

打開來看看竹筒飯內部~

吃得正酒酣耳熱的時候，阿龐拿來了兩個鑰匙圈，是他在長灘島旅遊時請人訂做的，因此有送給有緣的客人，當作下次見面的VIP卡！天啊好有感覺 :P 真的超有誠意的啦XD

店裡的小米~有機會也想多聽聽小米的故事><

除了VIP卡之外呢，巴歌浪還拿了竹筒和簽字筆，要我們寫些祝福的話，以後會串起來吊在吧檯四周>< 有點不好意思拍自己寫什麼，就當作這杯愛情釀的酒 100元的背景啦XD 對比於重要慶典的時候喝小米酒，愛情釀的酒就是部落裡平常喝的調酒之一，混合了保力達、國農鮮乳和紅標米酒。葡萄在介紹這款的時候非常逗趣，還指名一定要國農的，林_營、光_通通不行，因為味道不夠重壓不過保力達。而米酒一定要紅標的，有阿_師照片的也不行XD 因為他們的堅持，客人也才有機會在臺北市中心喝到屬於部落裡的味道>< 入口的時候是保力達，但後頭牛奶的溫順就跟上了，跟愛情一樣甜(?) 除了愛情釀的酒之外，還有很多部落自己的調酒XD 例如米咖農=米酒+咖啡+國農XDD