☆二訪☆ ﹝Solo Trattoria﹞ 商業午餐吃精緻義大利麵 l 西式義大利料理 l 臺北國父紀念館站/市政府站 @ 向任意門許願 -Dora h.

基於喜歡嘗鮮的理由，與其再訪某間特定的店，常覺得不如向新天地探詢，但繼上次小編之友生日吃過SOLO後，便心心念念要來個二訪。趁著上急診夜班的中午，就來試試看起來很划算的商業午餐。

內部裝潢即使在白天看起來，仍一樣簡潔明亮。並有位服務人員隨侍在用餐區的一端。11:30am剛開始營業就衝進來，正好拍到沒什麼客人的樣子。

陳列在高處的紅酒瓶們。

商午的menu。SOLO也是屬於那種商午比晚餐划算很多很多的店...相近的價錢，在晚餐只是單點，但在商午，加30元卻能再吃到湯、開胃菜、沙拉三選一，SOLO自豪的白脆皮pizza當小菜，以及小巧精緻的甜點和飲料。商午的選擇也算多樣，披薩、麵、飯、大塊的肉料理都有。我們各自選了湯及開胃菜，主食則不約而同都是麵。

以上是2016年10月發生的事情，後來SOLO似乎是發現原來的菜單CP值太高了XDDDD 所以最近 (2017年2月) 經過時不經意發現，價目已有所調整，主餐升級成套餐需加價129元或189元不等，如下：

開胃菜雙拼 (糖醋南瓜 + 起司五花肉捲)

糖醋南瓜貌似是SOLO常出的料理，連續兩次來都有吃到。微微刺激感的酸度在南瓜綿密的口感上跳躍，還可以隱約品嚐到橄欖油及開心果的香味。

而起司五花肉捲以芝麻葉的微苦帶出起司的奶香，涼涼、清清淡淡的豬肉香，爽口不油膩。

白花椰菜濃湯
Purea di Cavolfiore

點開晚餐menu，白花椰菜濃湯也是裡頭可單點的一道湯品，單價要260元XD 事隔這麼多個月再寫這篇，健忘的我卻還能記得這碗濃湯的味道。花椰菜與鯷魚攪打，被煮溶在湯裡。因此喝得到細碎的花椰菜纖維，和著泡軟的麵包丁，口感溫潤。

白脆皮pizza

真的就單純地只有pizza餅皮XDD 單純的餅皮淋上些許橄欖油就端上桌，也說明SOLO對自家餅皮的自信~ 餅皮嚼勁頗厲害，咀嚼的時候可以同時感覺橄欖油的香氣與微焦的「爐氣」~

擷取一下上次食記的片段，其實也就是引店家在menu裡頭的介紹XD 「根據拿坡里披薩協會 (Associazione Verace Pizza Napoletana, AVPN) 從食材、配方、用料比例、製程的嚴格規定，塑形時不得使用擀麵棍等輔助工具、麵皮中心厚度不得超過0.3cm，直徑不得超過35cm，以485'C加溫、柴燒，90秒內完成出爐；周圍的膨脹部分帶有大大小小的焦斑。這些黑點的分布越密集，表示麵糰發酵得越好。全部符合AVPN的規範，才能得到STG (Specialita' Tradizionale Garantita) 傳統特產保證的標章。」

紅酒燉和牛臉頰肉
Brasato di Guancia di Bue Wagyu
$ 420 +10%

因為點餐的時候偷懶只講了牛臉頰，服務人員就送上 ~~(比較高檔的)~~ 紅酒燉和牛臉頰肉了!! 但其實我點的是牛臉頰筆管麵XDD 幸好溝通過後他們願意幫我更換，雖然並沒有吃，趁亂還是給它拍了一張。

慢燉牛臉頰與洋蔥大吸管麵
Zitoni alla Genovese
$ 350元 + 10%

剛端上來就有非常強烈的牛肉香，做法看起來是先將洋蔥炒至焦糖化 (其實好像就是上色 :P)，再和牛臉頰碎肉文火慢燉。費時的燉菜往往能讓人一口氣吃到好幾種食材的味道，洋蔥甜、牛肉甜，還有起司的香氣，簡直是味覺的盛宴。

忍不住再給它一張。舀起 Zitoni 筆管麵吃，一樣奉行義大利主食外軟內Q的精神(?)，不會太硬，老人也可輕鬆吞下肚。燉菜的味道也有入到筆管麵裡頭，令人驚艷。盤子邊邊是可可粉，應該是配色用的。不過沾著一起吃，增添幾分微苦，也挺有意思。

諾瑪麵
Pasta alla Norma
$ 350 + 10%

初訪的食記po上fb，有食客朋友說以前版本的諾瑪麵比較讚，我是無緣吃到改版前的樣子，不過對於能吃辣甚至喜歡吃辣的人，兩根辣椒標記的諾瑪麵的確值得一試。諾瑪麵是西西里島的特色菜，是加入了島上吸收充足日照的茄子和番茄的義大利麵。而SOLO在裡面又添上搶眼的辣味義式香腸，羊奶起司、羅勒與茄子的味道穿梭其間。寬筆管麵內裡略帶嚼勁的口感也相當令人著迷~~