之前被朋友推坑來吃隱家拉麵,偷偷記在心裡,畢竟有小孩之後,深知小孩應該是拉麵店最不歡迎的生物之一XDD

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門口有登記侯位的表格,自行填寫,這樣服務人員出來帶位的時候就知道要叫哪一組客人。看到旁邊一整頁A4的規定,心裡暗叫不妙。週日晚上大概等不到五分鐘就換我們了。

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店內空間圍繞著師傅們有吃麵的吧台,還算寬敞,留給人能舒適通行的空間。

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從底端對著大門拍攝,雖然明亮舒服,因為在勝王有非常不好的吃麵壓迫感經驗,腦裡還是迴旋著剛剛的規定們。

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芝山店的菜單,從line裡複製的,因為現場並沒有文字版或紙卡型的菜單。

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確定有位子後,想吃什麼直接到機台點選,還有圖片可以參考。

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拉麵區之外,可以加點小菜和飲料。

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東點西點,選擇麵的質地、麵量即可出單。

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投錢完畢後,會得到一個明細,拿著明細到桌上坐好即可。

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個人餐桌配置。畢竟是吧台座,不會太深,前方放著小垃圾箱、冰水、筷子、水杯、蒜末及面紙。

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牆上還有一整排掛勾,可以給食客掛衣服、背包。板前料理如游壽司也能看到類似的設計;但我個人喜歡麵屋千雲那樣在個人位的底下就有掛勾。

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洗手間裡有酒精、紙巾和香衣水,準備算是齊全。

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店裡這個橫幅真的超特別,竟然有拉麵愛好者,整理出了台北拉麵百名店的地圖!好猛呀~

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不過,吃過這麼多拉麵店,尤其這種吧台直面煮麵師傅的,真的很少遇到願意也給小孩一個位置的。

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隱家拉麵更甚於此,直接招待老嬰一份海苔,還有附上兒童餐具。天啊!你看這海苔控爽成這樣🤣🤣🤣

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✔️ 極.濃厚海老沾麵 $310

不是很常吃拉麵,不過如果要吃的話,我大部分都選擇重口味的XD 不知是否受以前在大阪吃到太鹹的拉麵影響。

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整個佈置是濃厚的海老(蝦)湯沾醬,切細的蔥絲、舒肥雞與豬肉叉燒,還有兩隻小草蝦。

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舒肥雞給三片、豬肉叉燒有兩片,蔥絲的背後還有洋蔥碎。

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麵的部分,我選擇大份 (240g)的中捲麵。

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海老沾湯的表面浮著一層脂,應該有保溫效果,攪破後熱煙緩緩冒出。畢竟是沾麵,掛湯力自不待言,會先吃到暖暖蝦味的濃湯,再來是麵的嚼勁。

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而隱家的中捲麵也可以當拌麵吃,配上蝦湯燙過的洋蔥末,還有座位上無限取用的蒜末,真是絕配。原本怕點大份量的麵會太多,多重吃法不一會兒就清掉了。蠻有口感的,分給老嬰吃,他也很愛。

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吃到最後可以和師傅們要碗熱清湯,可以注入沒吃完的濃沾湯,稀釋成熱湯喝喝。

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✔️ 黃金雞湯拉麵 $220

老婆點的是雞白湯頭。其實我們最初的第一志願是「真鯛魚白湯拉麵」,可惜售完。搭配舒肥雞和蔥絲的雞湯拉麵也是不錯。

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老婆選軟粗麵,雞湯微鹹但不會過於濃厚,介於鳥人千雲之間,走一個中庸的路線,不常吃拉麵的人可以點點看~

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加入line好友可以看線上菜單及各分店資訊 (也可以這篇文往下拉XD)。

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後記:

終於有機會來吃隱家,小孩出生以後幾乎不曾踏進拉麵店,更遑論這種直面師傅的吧台座位。印象中這樣的拉麵店對小孩不見得友善,沒想到隱家不僅給老嬰一個座位、提供兒童餐具,還招待一份$20的海苔XDD 太開心了~ 極濃海老沾麵好吃,有點像一幻,不過蝦味適中,濃一點我也蠻愛的。

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食物:★★★★☆ 雖然是極濃厚蝦湯,對我來說算是濃淡適中,蝦腦和蝦殼的香氣可以讓人吃下好多口麵~

氣氛:★★★★

速度:★★★★☆

服務:★★★★☆ 吧台的拉麵店,原本以為沒什麼服務可言,但對小孩的友善程度超乎預期~

價位:★★★☆

無障礙:★★★☆

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【隱家拉麵 芝山】

臺北市士林區福華路140號 (近捷運芝山站)

Tel: (02) 2838 3696

營業時間: 11:30-14:00、16:30-22:00


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>>其他分店<<

【隱家拉麵 士林】

臺北市士林區中山北路五段505巷1號 (近捷運士林站)

Tel: (02 2888 1026)

營業時間: 11:30-14:00、16:30-22:00


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【隱家拉麵 赤峰】

臺北市大同區南京西路25巷28號 (近捷運雙連站)

Tel: (02) 2559 5970

營業時間: 11:30-14:00、16:30-22:00


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【隱家拉麵 公館】

臺北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號 (近捷運公館站)

Tel: (02) 2368 4555

營業時間: 11:30-14:00、16:30-22:00


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> 其他拉麵精選 <

絕對濃厚!「炎之技」札幌炙燒味噌拉麵→ ﹝札幌炎神拉麵﹞ @臺北 國父紀念館站

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松露香、雞湯提鮮~ 世界第一碗米其林一星拉麵→ ﹝Tsuta 蔦﹞ @臺北 台北車站 (已歇業)

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