向任意門許願 -Dora h.

鹹酥李位在我從古亭捷運站回家的必經之路上，大概從去年中食尚玩家報導之後，儘管開幕不久、地段也不是說真的很好，人潮還是絡繹不絕。除了一般過路的客人外，還做許多外送平台的訂單。

Google了一下，原來老闆從小就愛吃鹹酥雞，外婆擔心市面上的回鍋油會影響健康，於是就在家以新鮮蔬菜包裹的方式製作健康的鹹酥雞。

人

所謂的家傳秘方呢，是將雞肉用麻油和多種調味料醃製，裹粉後油炸。除了鹹酥雞、炸雞塊之外，還有一些小點、蔬菜、啤酒等。

最特別的莫過於八種自由選配的免費配料，蔥花、蒜頭，甚至有九層塔都不奇怪，竟然還有蘋果與鳳梨可以選，實在太特別了！

讓我們把菜單看得更詳細些，單價最高的是 $180 的炸雞沙拉，然後是 $80 的炸雞塊與鹹酥雞，其他小菜、蔬菜都在 $60 以內，右下角是八種免費的配料，最後會詢問胡椒鹽的多寡，以此調整辣度。

可以劃單。人不多的時候也可以口頭跟店員點餐。

私房鹹酥雞 $80

根據食尚玩家的報導，店內一共設有三台炸鍋，將「葷」、「素」與「甜食」分開來炸，讓蔬菜、豆腐不會沾到肉味，甜點的蘋果與麻糬等也能做到甜鹹分開。

私房鹹酥雞用的是無骨雞腿肉，在吃炸雞之前，會先被滿滿的配料吸引。因為在醫院待久了，迷信成習慣我不吃鳳梨XD 老婆也不吃生洋蔥，我點了其他六樣配料上去。

生蒜頭給的是蒜末，嗆辣有力；炸九層塔有乾爽香氣，相對之下炸蒜頭還有些微的濕潤，花生和蔥花各司其職。唯獨蘋果片大概是切得太薄了，雖然是噱頭但沒什麼特別感覺。

以廣角鏡頭拍攝，相對於給的紙碗，作為第二高單價的商品，份量只能算是普通而已。

去骨雞腿肉的橫斷面，相當嫩而好入口，幾乎不太需要費勁咀嚼，還能吃到淡淡麻油香氣。

老李軟骨炸雞塊 $80 + 雞蛋豆腐 $50

軟骨炸雞塊的個頭和前面的鹹酥雞差不多，這碗是連著雞蛋豆腐一起裝的，看起來比較澎湃一些。

再一張特寫。油炸的香氣、配料的香氣，從拿到手上的那一刻開始就十足逼人，到家才能開動真的需要強大的忍耐力XD

軟骨炸雞的斷面秀XD

再來是雞蛋豆腐，澄黃亮麗的顏色。

後記：

雖然將鹹酥雞與蔬果一起吃、減少回鍋油的使用等等是相對健康的作法，但身為醫療從業人員，還是想說，無論是熱量 (肥胖/代謝疾病)、油脂 (心血管疾病)、炸物 (致癌)，能少吃還是少吃XD

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食物：★★★★

氣氛：-

速度：★★★★ 尖峰時間建議先打電話再到店取貨。 

服務：-

價位：★★★★

無障礙：-

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鹹酥李

臺北市大安區金山南路二段211號 (近捷運古亭站5號出口)

Tel: (02) 2358 7899

營業時間：17:00-00:00

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