身為台北俗，在北部吃不到的輕井澤，
一直很想在中南部旅遊的時候來試試。
在進入正文前，因應防疫，
各餐廳多少有些內用外帶的優惠或規定調整，
讓我們來看看輕井澤官方臉書專頁公告:
將於8/10（二）開啟店內用餐模式
並且於8/06（五）早上09:30開始接受預約訂位
#來店用餐皆為預約制，無開放現場候位
#防疫期間菜單內容有做些微更動
#開放30天內預約訂位
#用餐時間為100分鐘為一個區間
訂位時段：
11:00、13:00、15:00、
17:00、19:00、21:00
23:00 (最後收客時間)
有三種預約方式：
1. 線上預約 https://reurl.cc/KAYraM
2. 電話訂位（專線服務時段 09:30-01:00 )
📞台中公益店：04-2327 4747
📞台中新崇德店：04-2238 1371
📞台中文心南二店：04-2471 5569
📞彰化員林店：04-837 3714
📞台南中華西路店：06-295 7232
📞高雄博愛店：07-550 0890
3. 到店現場預約（現場服務時段 11:00-01:00 )
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其實我的口袋名單還有大家也都很推的屋馬、茶六...
不過這次是家族旅遊，還是吃稍微健康一點的涮涮鍋XD
公益路不愧是匯聚大裝潢店的美食大道，
連人行道退縮都有這麼大的空間可以放陽傘，
為排隊的人們遮擋中臺灣火辣辣的太陽。
我們是疫情爆發前的四月底去的，
還好今天人潮不算太多，
而且我們有成功訂到容納整個家族的位置。
進店裡可以發現挑高的大廳，
採光很不錯，背景的牆活像中藥櫃XD
灰磚、木紋窗櫺、蠟燭，
採光好但室內燈光偏暗，
營造滿滿的中國風禪意。
室內大多是這種用木紋窗櫺，
區隔出的團體座位。
在櫃台後有樓梯可以往二樓。
二樓的櫃台，
輕井澤是採用勾選菜單後，
自行到櫃台結帳。
二樓的座位，沒有一樓那麼挑高了，
但空間的開闊感覺還是不賴。
從二樓眺望一樓中庭。
廣角再給他一張，
沒有被安排到這附近的位置，
略為可惜。
深處的長廊，
也是裝潢得很有味道。
兒童座椅，
為了配合每組的長板凳型座位，
座椅的椅腳是兩短兩長的，
前頭兩腳立在地面上、後頭兩腳扶在長凳上。
雖然是很貼近輕井澤環境的設計，
坦白說非常影響長凳最裡頭的人員進出，
每次裏頭的人要出入，就必須整個兒童座椅搬出，
也是困擾。最後我們索性不用XD
男廁與女廁，
看起來就像男湯與女湯一樣XD
感應式的水龍頭，
像是日本神社前的手水舍。
飲料是自行盛裝，
只有有糖的紅茶與冷開水兩種選擇。
醬料也是自助。
醬料近拍，白醋、日式醬油、
蒜泥、蔥花、辣椒末、沙茶與白蘿蔔泥，
並沒有什麼特別出奇的佐料。
菜單複製自網路訂位系統。
分為麻辣鍋、昆布主體的和風燒鍋、醬湯壽喜燒、
蔬菜火鍋料等單點系列，以及飲品。
右上角特別註明，
梅花豬、培根豬是重組而成。
怕前一張字太小，這裡來放一張放大版。
單點系列與飲品的菜單放大版~
培根牛肉壽喜燒鍋 $298 +10%
因為鍋子同樣也是深顏色，
壽喜燒的湯底就看不太出來了XD
蔬菜的菜盤非常的豐富，
絲瓜、胡蘿蔔、木耳、洋蔥、
大蔥、玉米、茄子等等，
比想像中還多樣化。
另外附碗白飯，
醬料則是到醬料區自取的，
基本的蔥花、蒜末和沙茶。
壽喜燒的鍋子比較淺，
畢竟壽喜燒據說原本就來自農夫的鋤頭 (?
桌上擺醬湯和水各一壺，
讓食客自己調節濃淡。
煮滾的樣子。
我的培根牛，
是肥瘦分明的，
而這樣的油花，
幾乎就注定需要花點功夫撈取湯裡浮油XD
肉片的側面來一張，
以這樣肉的品質，
雖然蔬菜很多，飲料/醬料自取、
附飯又附清口冰沙，
加上服務費超過300元，
個人覺得有可能在台北吃還比較划算XD
雙拼鮮魚切片燒鍋 (鮭魚/鯛魚) $293 +10%
魚魚的切片燒鍋是昆布湯底，
端上來時還浮著一片薄薄的白蘿蔔。
放了一點蔬菜，
開瓦斯爐煮滾。
菜盤真的是蠻大份的，
還有一隻草蝦與兩顆蛤蜊，
因此不只魚類，也算有補上其他海鮮。
另個角度來一張。
雙拼鮮魚是拼鮭魚和鯛魚，
鮭魚選用靠近皮的部分，
油脂並不太厚。
鮭魚近拍。
用來清口的冰沙。
後記：
輕井澤一直在我旅遊台中的必吃清單內，
(原本的必吃清單top 1是樂沐，目前已歇業改成小樂沐)，
一樣是小時候記憶中寬敞華麗的台中餐廳裝潢，
輕井澤的還很禪風。
放眼店中都是四到八人的團體位隔間，
沒看到個人的位置，
適合多人聚餐，不過坐靠裡邊的人進出就非常不便，
尤其特色的嬰兒座椅會更加深這樣的不便XD
菜盤給的量不錯多，肉和魚算一般般，
以加服務費超過 300元的售價，
有點難以理解為何會大排長龍...XD
最後補充相關防疫規定:
✅ 全區座位皆採梅花座或配有防疫隔板、桌距間隔1.5m。
✅ 店內用餐時間為100分鐘。
✅ 線上預約提供2人訂位，若3人以上訂位，請於營業時間內撥打門市專線進行訂位。
✅ 開放內用後，餐點外帶一樣有八折優惠。
（防疫特別版菜單將暫停供應）
✅ 因防疫規定，禁止共鍋、共食。
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食物：★★★★
氣氛：★★★★☆
速度：★★★★ 出餐快。
服務：★★★★
價位：★★★
無障礙：★★☆ 門口有樓梯，現場沒有注意到有無障礙斜坡，嬰兒椅的模式很特別，會影響裡面的人進出。
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【輕井澤鍋物 公益路旗艦店】
臺中市西區公益路276號 (近捷運水安宮站)
Tel: (04) 2327 4747
營業時間：11:00-01:00
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