[Preface]
猶記得第一次來的時候，是到華山參加品酒會，想說，時間還夠，便想起網路有人推薦華山市場裡的一家早午餐「丘比」，於是踏進了華山市場，除了認識丘比，也開啟了，我與「松鼠」的緣分。
那天在找尋丘比的過程裡，親切的老闆娘，佇立在松鼠的玻璃櫥窗外，手捧著可以試吃的點心盤，邀請著路過的旅人品嚐他們精緻的點心。吸引我的，並不只是試吃的活動，更重要的是，那香味，撲鼻。老闆娘親切的笑容，讓我有種溫暖的感覺。而是，在我走了過去之後，親切的老闆娘，一一地邀請我試吃，並告訴我每個點心製作的由來與特色。一輪下來，我發現，我品嚐到許多過往甚少吃到的點心，那滋味在我心裡深耕了，也讓我每逢假日，就會憶起這樣的味道，而再次到訪。
久了，才知道，我一再來訪，不純然只是因為美食，更深埋心中的是，這裡有家的味道，有著食物裡難得的溫暖與關心在心頭。
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松鼠Bonbon Cakery & Café是位在華山市場二樓的小店面，這裡除了排到一樓捷運站出口的阜杭豆漿之外，還有丘比早午餐等等特色小店！不過，市場的座位是共用的...推薦大家可以在下午一點後來用餐，就可以避開阜杭豆漿的爆炸人潮XDD
先來看看店面吧~
由可愛的老闆和老闆娘共同經營~
曾經問過老闆及老闆娘，何以開這家店，生活裡曾有的高低起伏，讓他們想要再給自己一次機會，用自己喜歡的美食，重新開啟一種生活態度，於是，老闆說他們將平時的嗜好，更花心力鑽研，讓它成為一種專業，果不其然，這樣的用心，在食物裡處處可見，也讓許多客人讚不絕口。
來看看中英日三語共構的牆上menu~
這裡的各式商品都是陳列在前方的玻璃櫃中~
我特別喜愛這個櫥窗，清明透亮，彷彿也說著，一位廚人用心等候一位懂他的食客，前往、靠近、相遇。
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英式鬆餅scone 經典原味(35元)、果乾口味(40元)
Scone厚實濃醇，沒有花俏的一面，卻越嚼越香。人生不也是如此，舞台上表現過後，下了台後，褪去了所有華麗，留下的，就是自己最樸實的一面，以及經歷風霜的歷程，但最吸引人的，不也是那反璞歸真的原味，因為「最有故事」。
我有時在想，華麗的西點很多，為何師傅反而只想要做這麼一個樸實的點心呢？我猜想，或許正因生命裡經歷過些什麼，才讓他們渴望回到最初的源頭。下次，或許可以問問老闆，是什麼樣的經歷，讓他們想要做最樸實卻厚實的點心。
瑪德蓮 150元/份
布朗尼 69元/個
布朗尼，就是我的愛啊！巧克力香，在口中蔓延著，不多說，就是幸福。
可愛的瑪德蓮，忍不住買一份啦！
甜甜酸酸，有種戀愛的青澀。直接吃，入口後，爽口，層次豐富。老闆娘說，有位學生建議她一定要跟客人說，要沾著咖啡入口，味道更是絕配。
我試過，但可能拿捏不到比例，反而有點讓瑪德蓮沾入太多水分，過濕，少了點口感。覺得下次一定要再問問老闆娘，怎麼食用，味道更能襯托出來。
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最後是招牌！！可麗露 45元/個、270元/6入
外皮酥脆可口，咬一口後，內有鬆軟的內餡，混合咀嚼起來，特別香甜又不膩，是我大推的點心啊！尤其冰過，口感更佳。
來看剖面秀啦！！
這咬起的感覺不像布丁、不像蛋糕，但就是美味啊！推推推！！！
最後來跟可愛的老闆與老闆娘合照~
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食物：★★★★，好食物，不求快，若你細細品味，我相信你會一直升高分數的
氣氛：★★★，華山市場嘛，你也知，開放式空間的缺點就是吵啊！XD
速度：★★★★★
服務：★★★★★，老闆不止親切，從他拿點心給你時，你都可以感受到他多愛他的成品，也多期盼你能用心體會與品嚐，你只要閒聊一下，老闆就會跟你分享更多吃的秘訣喔，XD
價位：★★★★
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臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓 (善導寺站5號出口)
Tel: (02) 2392-8179
營業時間：7:30-19:30
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平價披薩、義大利麵→ ﹝Opposite對面 忠孝店﹞
CP值高，份量大的人氣早午餐→ ﹝丘比手作吐司Cube brunch @華山市場2F﹞
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